不要誤讀少吃飯多吃菜

您聽過“少吃飯，多吃菜”對健康有利這句話嗎？您對於這個說法還贊同嗎？小編先告訴您結果：這個說法不可信！然後，隨小編一起了解一下其中的原因吧！

“少吃飯，多吃菜，飯沒有營養，營養都在菜裡。”從表面上來看這似乎很有道理，然而，從科學的營養角度來看，如果長期這樣下去，對身體的健康是極其不利的。

碳水化合物是我們身體所需的“基礎原料”，人在一天之中所獲得的總熱能的50%~60%來自於碳水化合物。而米飯以及麵食的主要成分正是碳水化合物，它可以直接轉化為熱量。另外，米飯同大魚大肉相比，要容易消化得多。

過量地攝取豐富的菜餚，會對腸胃造成極大的負擔。有些人認為，多吃些蔬菜沒關係。這誠然有道理。但是，用過多的烹調油炒成的蔬菜，也不能過多食用，否則也容易導致高血壓、心血管病和肥胖。

營養學家並不贊成絕對的“多吃菜，少吃飯”的觀點。提倡主食與副食科學合理地搭配，主食要佔絕對的比重，此外，還要看每個人所處的生長階段。

比如，青少年正在長身體的階段，活動量也大，可以適量增加副食，科學地攝取營養，這是非常有必要的。現在腸胃病患者比過去有所增加，特別是青少年的患病率趨向低年齡化，這跟許多獨生子女在家受寵盲目地“瞎吃”有關。“少吃飯。多吃菜”這種不健康的飲食觀念應當及時地糾正過來。

在對“少吃飯多吃菜”這句話有了深刻了解後，您現在的想法又是什麼呢？其實，合理的飯菜搭配才是最健康、最重要的、最值得推廣的！