大腸桿菌的危害有哪些？

其實現在在生活中的時候，大家對於自己的健康問題總是置之不理的，這樣的話就會導致自己的身體變得有些不適，甚至導致大腸桿菌進入到人體內部的，下面我們就一起來了解一下大腸桿菌的危害。

主要危害：

認知：

大腸桿菌是原核生物，構造相對簡單，遺傳背景清晰，培養操作容易，因此也常常被作為基因工程的物件加以利用：研究者常常將外源基因匯入質粒，將質粒整合入大腸桿菌基因，這樣，大腸桿菌就能夠表達基因重組後的蛋白（例如胰島素，某些疫苗等）了。此外，大腸桿菌還常常作為模型生物參與細胞學實驗。

雖然絕大多數大腸桿菌與人類有著良好合作，但是仍有少部分特殊型別的大腸桿菌具有相當強的毒力，一旦感染，將造成嚴重疫情。其中最具代表性的就是代號為O157：H7的大腸桿菌，它是EHEC（腸出血性大腸桿菌）家族中的一員。提起O157：H7，可謂劣跡斑斑：美國在1982、1984、1993年曾三次發生O157：H7的爆發性流行；日本曾在1996年爆發過一次波及9000多人的大流行。O157：H7感染後的主要症狀正是出血性腹瀉，嚴重者可伴發溶血尿毒綜合徵（HUS），危及生命。由於O157：H7危害較大，且可經食物和飲用水在人群中廣泛傳播，因此食品衛生主管部門已將O157：H7列為常規檢測專案。此次在德國肆虐的O104也是一種EHEC，感染症狀類似O157：H7，且毒力更為猛烈。

症狀：

人體感染EHEC後，會發生嚴重的痙攣性腹痛和反覆發作的出血性腹瀉，同時伴有發熱、嘔吐等表現，多為EHEC產生的毒素所致。某些嚴重感染者毒素隨血行播散造成溶血性貧血，紅細胞、血小板減少；腎臟受到波及時還會發生急性腎功能衰竭甚至死亡。通常情況下大腸桿菌對多種抗生素敏感，但耐藥的菌株也不少見。此次爆發於德國的O104由於可產生分解抗生素的酶，故治療更為棘手——一旦採取抗生素治療，反倒會引起細菌產生更多的志賀樣毒素（SLT），加重病情。因此對於我們普通人而言，對付此類病菌感染的最佳手段還是預防：不吃不熟的肉類食品如生魚，生牛肉（O157因對牛低毒而很容易被牛攜帶，因此食用未熟的牛肉易導致O157感染）等，食用生鮮瓜果前要徹底清洗，遇有腹瀉儘早上醫院。

以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下大腸桿菌的危害，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，就需要好好的照顧好自己的身體，對於自己的衛生問題要特別的重視起來。