傷寒沙門氏菌怎麼回事

醫學上很多名詞人們都不是很瞭解，很多人都是遇到了才開始去了解。。傷寒沙門氏菌相信很多人都不知道，傷寒沙門氏菌是一種人類和動物都能得的。會引起食物中毒，對人的身體有非常大的傷害，也是很多人困擾的一個問題。沙門氏菌還能對食物造成汙染。下面就給大家說說關於傷寒沙門氏菌的內容。

沙門氏菌病的病原體。屬腸桿菌科，革蘭氏陰性腸道桿菌。已發現的近一千種（或菌株）。按其抗原成分，可分為甲、乙、丙、丁、戊等基本菌組。其中與人體疾病有關的主要有甲組的副傷寒甲桿菌，乙組的副傷寒乙桿菌和鼠傷寒桿菌，丙組的副傷寒丙桿菌和豬霍亂桿菌，丁組的傷寒桿菌和腸炎桿菌等。除傷寒桿菌、副傷寒甲桿菌和副傷寒乙桿菌引起人類的疾病外，大多數僅能目引起家畜、鼠類和禽類等動物的疾病，但有時也可汙染人類的食物而引起食物中毒。

沙門氏菌在水中不易繁殖，但可生存2-3周，冰箱中可生存3-4個月，在自然環境的糞便中可存活1-2個月。沙門氏菌最適繁殖溫度為37℃，在20℃以上即能大量繁殖，因此，低溫儲存食品是一項重要預防措施。

以上就是關於傷寒沙門氏菌的相關內容，通過以上內容相信大家都已經瞭解沙門氏菌是具有繁殖性的，只是在水中不容易繁殖，如果沙門氏菌汙染了人們的食物，會引起食物中毒，所以大家平時吃東西的時候一定要注意衛生，食物有剩，存放在冰箱中可以使用保鮮膜。