喝黃茶的時候的注意事項

黃茶是中國的特產，對於這樣的茶來說，主要的製作工藝和綠茶是沒有什麼區別的，但是最後的話會加上一道悶黃的工對於黃茶這樣的茶種類來說，要是想喝的比較好喝得比較健康的話的話，是有很多需要注意的事項的，但是不能隨便使用一些熱水或者是茶具來泡製。

黃茶的品質特點是黃湯黃葉，製法特點主要是悶黃過程，利用高溫殺青破壞酶的活性，其後多酚物質的氧化作用則是由於溼熱作用引起，併產生一些有色物質。變色程度較輕的，是黃茶，程度重的，則形成了黑茶。其典型工藝流程是殺青、悶黃、乾燥，揉捻是黃茶必不可少的工藝。 黃茶通過殺青，以破壞酶的活性，蒸發一部分水分，散發青草氣，對香味的形成有重要作用。

悶黃是黃茶類製造工藝的特點，是形成黃色黃湯的關鍵工序。從殺青到乾燥結束，都可以為茶葉的黃變創造適當的溼熱工藝條件，但作為一個製茶工序，有的茶在殺青後悶黃，有的則在毛火後悶黃，有的悶炒交替進行。針對不同茶葉品質，方法不一，但殊途同歸，都是為了形成良好的黃色黃湯品質特徵。

在泡製紅茶的時候，水溫的選擇最好是在八十度左右。放的茶葉的量也是要有所控制的，而且最好是使用純淨的水來泡製的，這樣的話對於茶的品質會有很大的好處的。要注意的事情主要就是要控制水溫還有茶葉的量。對於一些有失眠症狀的人來說，最好還是不要喝，因為茶具有清醒腦子的功效。