熬中藥禁忌有哪些呢

隨著現代社會人們對中藥的認識度越來越高，很多朋友在患有疾病的時候都會拋棄傳統的西藥，紛紛選擇副作用比較小的中藥. 因為中藥本身就是治標治本的，所以能為我們根治疾病. 因此要熬中藥對於他們來說就是非常正常的了，那麼熬中藥禁忌有哪些呢？ 針對這個問題，接下來的時間請朋友們和我一起去看一看.

水

現在大都是用自來水、井水、泉水來熬藥，只要水質潔淨即可。自來水只要符合國家規定的飲用標準就可以了，如果考慮到殘餘氯的問題，將自來水在容器內放置數小時再用來煎藥，即可明顯減少氯的含量。

溫度

溫度是煎藥時使中草藥有效成分析出的重要因素。煎藥時一般以小火(文火)為宜。因為一開始就用大火煎熬，常可使植物性中草藥所含蛋白質很快凝固而影響有效成分析出。故最好是在煎藥前，先用冷水將中草藥浸泡15分鐘，這樣做可使植物性中藥的細胞經過浸泡而脹大，再用小火煎藥，可使蛋白質慢慢析出，這樣藥性可不被破壞，水分也不會很快被煎幹。

時間

因藥性不同而長短不一，一般以30分鐘左右為宜。但發汗藥、揮發性藥只要20分鐘(大約在水沸後再煮5分鐘左右)就夠了;對強壯補益藥則煎的時間要長一些。

很多人習慣以顏色的深淺來決定煎藥時間的長短，認為把湯液的顏色煎到最深才算煎好，這也是錯誤的。因為有些中草藥的顏色可以越煎越深，但實際上藥的有效成分卻早已煎出來了。有的藥煎的時間太長，會造成某些揮發性物質的逸散和有效成分的破壞。

次數

中草藥湯劑，每劑一般需煎2次(第一次的藥液叫“頭汁”，第二次的叫“二汁”)。頭汁的加水量以蓋過藥面為宜，大約為藥料體積的2～3倍;二汁的加水量可適當減少一些。對一些較難煎出有效成分的藥料如礦物藥、貝類藥等，則需煎3次。

上面幾段文字內容就為我們很好地揭示了熬中藥的一些禁忌，在此我衷心希望認真閱讀了上面內容的朋友們能對這些禁忌引起更多的警惕和重視. 當然我也想再提醒一下大家，中藥距今也有幾千年的歷史文化了，雖然對我們的身體非常有好處，但是我們也必須要明白它們正確的食用方法。