潰瘍性結腸炎的飲食

我們知道飲食對於我們有著非常重要的意義，而飲食對於患病的病人來說作用就更加的明顯了。好的飲食不但可以提供給病人需要的能量和營養而且有利於病人疾病的康復，能提高病人身體的免疫力。而不好的飲食是可能導致疾病的惡化。那麼潰瘍性結腸炎患者應該如何注意飲食。

潰瘍性結腸炎的飲食是需要遵循一定原則的，如果不注意一些飲食的規則，那麼潰瘍性結腸炎患者康復可能需要更久的時間才行。

1、少吃粗纖維食物：忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因為大量的粗纖維食物會刺激腸道，並影響營養物質的吸收，對原本就營養不良的患者而言更會加重病情。所以，應儘量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿蔔、粗雜糧、幹豆類等。疾病活動期應忌食生蔬菜、水果，可製成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大塊肉烹調，要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。

2、慎吃海鮮：中醫將海鮮列為"發物"是有一定道理的，海產品中的蛋白質不同於我們經常吃的食物中的蛋白質，某些異種蛋白質易引起過敏，加重炎症反應，所以潰瘍性結腸炎患者一定要慎重食用海鮮。疾病活動期也不建議喝牛奶及乳製品。

3、忌刺激性食物：辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激，因此，潰瘍性結腸炎患者應禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生薑、生蔥。也不要食用過冷、過熱的食物。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱裡拿出來的食物。

4、不宜吃油膩食物：潰瘍性結腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應採用少油的食物和少油的烹調方法。對伴有脂肪瀉者，可採用中鏈脂肪酸油脂，如椰子油。腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜餚應儘量少油，並經常採用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。

上文我們介紹了飲食對於患病的病人來說有著非常重要的作用，科學的飲食是有利於疾病的康復，上文詳細介紹了潰瘍性結腸炎患者應該如何注意自己的飲食，我們建議潰瘍性結腸炎病人要少吃粗纖維以及海鮮，並且要避開刺激性和油膩的食物。