用水浸泡判斷中藥真假

水試鑑別法，是一種簡單的、傳統的經驗鑑別方法。有部分藥商在利益的驅使下，不擇手段對中藥摻假，甚至造假，而且手段高明，僅憑肉眼根本無法辨認其真假，稍有不慎就有可能買到假劣藥品。在沒有高科技裝置和技術的情況下，採用水試法，可使部分摻假或造假的中藥原形畢露。

水試法是根據某些中藥材在水中或遇水後產生的特殊理化現象(如沉浮、膨脹、溶解、透甲、顏色等)，以鑑別其品種真偽和質量優劣的一種快速、簡便、有效的方法。現將一些中藥材通過水試法實驗觀察，並將這些藥物遇水後產生的特殊變化介紹如下(以下皆為真品所發生的性狀變化)。

1、紅花

(菊科植物紅花的乾燥花)：用水浸泡後，水變成金黃色，花不褪色。

2、胖大海：

熱水浸泡後，體積膨大至原來的數十倍且呈絮狀團。

3、秦皮：

加水浸泡，浸出液在日光下顯碧藍色熒光。

4、熊膽：

熊膽粉末投入清水杯中，即在表面旋轉並呈黃線下沉而不擴散。

5、牛黃：

取少許加清水調和，塗於指甲上，能將指甲染成黃色並經久不褪，俗稱“掛甲”;入口則芳香清涼，味先苦而後微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黃入口後無清涼感，氣微清香而略腥。

6、白芷：

取粉末0.5克，加水3毫升，振搖後濾過，取濾液2滴，點於濾紙上，在日光下顯藍色熒光。

7、柴胡：

取粉末0.25克放入試管內，加蒸餾水5毫升，冷浸20分鐘後，濾過，取濾液強力振搖5分鐘，有永續性泡沫產生，以此檢查皁甙。

8、天麻：

隔水蒸後有臊臭味(馬尿味)者為真品，且野生者較家種品味濃。

9、阿膠、龜膠：

取少許膠類藥材用熱開水溶化後，其溶液透明，有甜香味，無沉澱，無異味，無浮油星。

10、山藥、茯苓：

此類藥材用糧食粉末偽造者較多，用熱水浸泡後，糧食鑄制者會溶化，正品不溶化。