烤腸機烤腸的溫度和時間

品牌型號：樂創烤腸機
系統：KG-5

烤腸機烤腸的溫度應設定在120-160度，烘烤的時間大約為10-15分鐘，根據具體情況選擇適合的時間。烤烤腸前先把烤腸劃上幾刀，刷上一層油，烤箱提前預熱。烤到一般後將烤腸拿出，再刷一層油，並翻轉一下，使其均勻受熱。一般香腸需要提前解凍，帶冰的香腸放在烤箱裡面烤的話，時間會增長不少。香腸最好買真肉的，肥瘦相間的比較好。

烤腸機是將香腸通過不鏽鋼滾軸加熱的方式烤熟的裝置，通常還將其稱為香腸機、熱狗機。主要分為：5組、7組、10組三種，以7根管的最常用。注意事項：應由指定人員熟練機器裝置。不要讓顧客接觸機器，以免燙手。冰凍香腸用微波爐、不沾鍋和香腸機直接加熱。禁止將冷水潑在乾燥的機器上．可將未燒烤過的香腸放在底盤裡預熱，但不要將燒烤過的香腸放進底盤，以免變得乾硬。烤制量較大時，每隔4-5小時應清潔一次．清潔時請先將番腸從滾軸上移開，用溼布由滾軸末端向中心輕輕擦拭，擦拭時無需切斷電源，但不可將手直接與滾軸接觸，以免燙傷。清理完畢後，放進香腸繼續燒烤。

清潔方法：

1、加熱鈕置於“O”，待自然降溫後，在不關閉滾動鈕的情況下．先用溼布覆蓋在滾軸表面，待粘著物軟化後，開始清理機器．

2、用充分浸溼的軟布，輕拭每一根滾軸，直到徹底乾淨為止。擦拭方向須從軸末端向中間擦，如此可以儘量使粘著物脫離滾軸，並且避免掉進軸承中，造成故障。

3滾軸擦拭乾淨後，請關閉電源，拔下插頭，取出底盤，用熱肥皂水或洗滌靈擦洗後，用水衝淨，加放底盤。

4、用溼熱軟布充分擦拭機器其餘部分，直至完全乾淨。

5、安置場所，應沒有日光直射，沒有灰塵，有良好的通風。