唐代“自來酒” 宮廷宴會上用來招待少數民族

古人飲酒，常出許多新奇的花樣。在唐代，宮廷中開始有了“自來酒”，美酒可以通過管道源源不斷地暢湧到筵宴上，流到酒客的杯子裡，就像我們當今使用自來水一樣便利。唐太宗李世民就曾兩次用這自來美酒招待北方少數民族部族，場面非常壯觀。

第一次是在貞觀三年 (629年)，為招待“獻方物”的回紇使臣。當時唐太宗坐在寶殿中，殿前臨時建起一個高坫臺，臺上放著大銀瓶，自左埋有地下管道，美酒通過管道直通臺下，往上湧入高坫的銀瓶中。銀瓶下有管道引出，將美酒轉註飲者杯中。赴酒宴的遊牧部落使團有數千之眾，他們敞開痛飲，結果還剩下一半的酒沒飲完。

這次自來酒會是一次成功的嘗試，效果不錯。10多年後，唐太宗興致勃勃地又舉辦了第二次自來酒會，那是貞觀21年(647年)，唐太宗在天成殿宴請歸附的北方遊牧部落首領，也是設高坫於殿前，置銀瓶於坫上，自左閣內“潛流”酒泉通於坫腳而湧至殿前瓶中，與宴者也是數千人，酒也只飲下了一半。這次酒會的規模與上一次相當，只不知是不是在同一場所。

唐代不僅御筵上有自來酒，有些皇親國戚也有用這個法子舉辦酒會的，這在當時一定被認為是渲染氣氛的一個好方式。楊貴妃的姐姐虢國夫人，窮極奢侈，她也舉辦過自來酒會，只是排場不如皇上大，設計也有些區別。她命人在房樑上懸鹿腸於半空，開宴時派專人從屋上注酒於鹿腸中，飲者由鹿腸注酒於杯中。她還為這個自來酒機關取有一個雅名，叫做“洞天聖酒將軍”，又稱之為 “洞天瓶”。