你知道過年吃餈粑是紀念哪位先人嗎？

過年打餈粑是很多地方的習俗，那麼其實吃餈粑是為了紀念一個人哦。

吃餈粑是為了紀念伍子胥！

春秋戰國時期，楚國人伍子胥為報父仇投奔吳國，想從吳國借兵討伐楚國。來到吳國後，他幫助吳王闔閭坐穩了江山，成了吳國的有功之臣。不久，他率領吳兵攻破楚國都城郢，掘楚王墓鞭屍報仇雪恨。

吳王命他修建了著名的闔閭大城，以防侵略。城建成後，吳王大喜，伍子胥卻悶悶不樂。伍子胥對身邊人說：“大王喜而忘憂，不會有好下場。我死後，如國家有難，百姓受飢，在相門城下掘地三尺，可找到充飢的食物。”

夫差繼位後，伍子胥曾多次勸諫吳王夫差殺勾踐，夫差不聽，而後還聽信讒言，令伍子胥自刎身亡。不久，越國勾踐舉兵伐吳，把吳國都城團團圍住。當時正值年關，天寒地凍，城內民眾斷食，餓殍遍野。

危難之際，人們想起了伍子胥生前的囑咐，暗中拆城牆挖地，發現城基都是用熟糯米壓制成的磚石。原來，伍子胥建城時，將大批糯米蒸熟壓成磚塊放涼後，作為城牆的基石，儲備下來成了備荒糧。後來，每到豐年，人們就用糯米制成城磚一樣的餈粑，以此紀念伍子胥。

伍子胥(公元前559年—公元前484年)，名員，字子胥，楚國椒邑(一說湖北省監利縣黃歇口鎮，一說安徽省全椒縣)人 ，春秋末期吳國大夫、軍事家。

烤餈粑臘月正月裡圍著火爐，架火鉗於爐上，將餈粑放在火鉗上烤著，精心翻面，不多久，餈粑就熟得鼓起了“大肚兒”，將糖塞入餈粑的“大肚”中，趁熱搓揉一陣，糖便均勻地化開。吃起來，香軟可口。這時節的人大多是偎依著火爐，吃烤餈粑是隨心所欲的事了。

煮餈粑吃煮餈粑，是要加些菜或佐物的，先將餈粑洗淨切好，放入鍋中，煮軟，然後拿一些白菜或薹菜與餈粑同煮，至菜蔫，再入鹽，佐剁辣椒，喜鹹食的人極愛這口味的。甜吃，可以加甜酒、糖或雞蛋同煮，味道同樣爽口。吃上兩碗煮餈粑，亦可當頓飯。

煎餈粑煎餈粑，是用餈粑粘拌蛋汁放入炸油鍋裡煎制而成，近熟時，依自己的口味入糖入鹽。煎好後，一塊塊黃亮亮的、香噴噴的、脆吱吱的，真可謂色、香、味俱全。