孕婦吃菠菜豬肝湯的做法

懷上寶寶的孕婦，會消耗不少精力和體力，生產之後，孕婦還會因為身體創傷和失血變的虛弱和無力，因此可以通過適當的飲食調理來增強體質，恢復精力。目前菠菜豬肝湯能很好補充身體所需的鐵、鈣等多鍾營養，並有增強抗病能力，促進人體新陳代謝、防止眼睛乾澀、疲勞、清潔面板、抗衰老等功效，是不可多得營養菜餚。將清湯燒沸後，加上蔥、姜、油煮幾分鐘後，放入拌好豬肝片及菠菜，直至煮熟即可。

菠菜豬肝湯

原料：新鮮豬肝、蔥、姜、鹽、乾花椒粒、菠菜、料酒。

做法：

1、豬肝洗淨去筋，切條狀，入溫水中浸泡3小時，期間最好換1-2次水。

2、鍋內加水，放入薑片、蔥段、乾花椒粒、料酒，下豬肝煮滾。

3、焯去血沫，撈出溫水衝淨。

4、洗淨鍋，再燒開另一鍋清水，放入豬肝，煮滾後轉小火，煮約10分鐘。

5、撈出稍晾涼，切片裝盤;菠菜葉，洗淨瀝乾水份。

6、鍋中清水燒開，下豬肝片煮5分鐘。

7、加入菠菜拌勻煮沸，入鹽調味即可。

孕婦吃菠菜豬肝湯，能生血養血，讓寶寶生長的更健康更強壯，但是要注意做豬肝不要一味求嫩，否則不能去除寄生蟲卵和殺菌，適當加點少量食醋或者料酒，去腥澀，同時注意菠菜中含有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，就是結石，因此在做湯時，可先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸。