嬰兒配方奶粉與鈣的吸收

嬰幼兒時期是一生中生長髮育最快的時期，也是骨骼生長髮育的重要時期。鈣是人體的一種重要營養素，它對人體骨骼和牙齒的發育起著重要的作用。奶類中的鈣質最容易被人體吸收。

很多父母提出諮詢：為什麼嬰兒要選擇配方奶粉？含棕櫚油的配方奶粉會影響寶寶的鈣吸收嗎？

1、嬰兒的最佳食物是母乳，如無法堅持母乳餵養，應以配方奶代替母乳而不要直接用牛奶餵養。 因為牛奶的黃油中脂肪含量達80％－85％，且以飽和脂肪為主，而且鈣質的含量也很高，當人體的消化系統中飽和脂肪酸和鈣質的含量都很高時，會形成皁鈣，引起便祕和影響鈣質的吸收，牛奶中的含鹽量也很高（包括鈣的含量較高），會對嬰兒的腎臟造成損害。嬰兒配方奶是專為嬰兒生產的替代母乳的奶粉，以牛奶（或羊奶等）為主要原料，通過降低牛奶中酪蛋白的比例，降低鈣含量，去掉富含飽和脂肪酸的油脂和進行脫鹽，新增乳清蛋白、維生素等一系列的處理，使其成分儘可能接近母乳營養成分，既能保證鈣等營養素的充分吸收，又不會像牛奶那樣易造成對嬰兒的腎臟損害。因此，嬰兒配方奶能滿足嬰兒生長髮育的營養需要，並易於消化、吸收，是目前國內外較理想的代乳品，是除母乳外嬰幼兒食品的最佳選擇。

2、目前國內外絕大多數配方奶粉中的脂肪來源是多種植物油（包含棕櫚油），是仿母乳配方。眾所周知，母乳是評價配方奶粉的黃金標準。嬰兒配方奶粉中新增的精練棕櫚油是根據嬰兒生長髮育需要而新增的，因為牛奶中的黃油有反式脂肪酸，使用植物油可以減少反式脂肪酸，而精練棕櫚油含16碳棕櫚酸即單不飽和脂肪酸較多，含飽和脂肪酸量較少，而且經調整後的脂肪酸組態接近母乳，不會降低鈣質的吸收。營養專家的研究證明，新增棕櫚油不會比新增其它脂肪酸降低鈣的吸收。另外，配方奶粉使用棕櫚油的幾十年歷史也證明新增棕櫚油不會降低嬰兒鈣的吸收。

綜上所述，母乳是餵養嬰兒的首選，如無法採用母乳餵養，應選擇脂肪酸組態及其它營養成分與母乳接近的配方奶粉為母乳代用品，而含有棕櫚油的配方奶粉不會影響嬰兒鈣質的吸收。