適合老人吃的菜有哪些

眾所周知，老人身體健康已經越來越成為大家關注的焦點。老年人隨著年齡的增長，其體力下降，代謝功能減低，機體形態和生理功能均已發生一系列改變再不能以青年人的每日熱量供給為標準｡每一種營養物質的需要量也都有所變化｡而飲食安全問題則成為大家關注的焦點，如何照顧好老人的身體健康和飲食起居，顯得至關重要。下面，我向大家介紹一下老人該吃哪些食物。

一、香菇炒雞蛋很容易做的一道菜，幹香菇浸在水中發一個下午，洗淨，千萬別有細砂。香菇切成小碎塊，用油炒，加點點水，燜一會兒，香菇快熟時打入幾個雞蛋，繼續炒。快全熟時加入半匙雞精，兩匙醬油，起鍋前撒入切成碎碎的芫茜。

二、山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。1、調養脾胃。薏米（薏苡仁）10克，山藥10克（鮮山藥50克），大米100克，水適量煮成粥；或山藥500克，河魚一條（約250克，去雜洗淨），加適量的鹽、酒、姜、蔥等調料一起煮湯。適用於脾虛所致的腹脹、洩瀉。2、補益強身。平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續吃1~2個月。3、補肺潤燥。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。

三、1、

辣炒牛肉用料：牛肉半斤，青辣椒1個，黃辣椒1個，蒜蓉1茶匙，（調味1：酒1湯匙，生抽1湯匙，生粉半湯匙，油1湯匙，）（調味2：酒半茶匙，鹽1/4茶匙，水3湯匙，生粉半茶匙，生抽1茶匙） 做法：1、牛肉切絲，用調味料1拌勻醃15分鐘， 2、青黃辣椒洗淨切絲 3、鍋燒熱，先放1大湯匙油潤鍋，再燒熱才加入3湯匙油.炒牛肉絲，見肉色變白時，加入蒜蓉和青黃辣椒同炒，並放入調味料2炒勻即可。

其實，對老人來說，食物是否可口並不是主要，他們需要的是營養和健康。有些老人牙口並不好，這就需要吃一些軟的食物，還有一些老人不宜吃甜食，這就要注意做菜的口味問題。我們不能現在自己的角度給他們做吃的，而是結合他們的身體，為他們做有益身體健康的食物。老人同樣需要補充維生素和許多礦物質，所以均衡的膳食營養很重要。這就是我的心得，希望大家喜歡。