![土家族飲食文化 土家石磨合渣是怎麼做的]( "土家族飲食文化 土家石磨合渣是怎麼做的")
- 土家石磨合渣你知道是怎麼做的“合渣”是土家人的一道家常菜，主要工具是用土家人家家戶戶必置的石磨。合渣的製作其實比較簡單，只是在開頭“推”的階段要極有耐心，因此，土家人稱制作合渣又為“推合渣”。在磨的過程中，每次用放一小勺黃豆和水，慢慢的磨，這樣磨出來的合渣很細，黃豆...
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![土家族的服飾 土家人包白帕子是怎麼回事]( "土家族的服飾 土家人包白帕子是怎麼回事")
- 在渝東南鄉村，常常可以看到一些老百姓頭包一條白布帕子。這種習俗，曾有傳說與蜀中百姓紀念諸葛亮有關。但在石柱土家人中，其來歷則有一個非常有紀念意義的傳說呢。相傳在秦朝時期，有一年朝庭下達聖旨，強迫居住在七曜山一帶五溪十八峒的土家人服勞役，徵調去修萬里長城。在此之前...
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![土家風情過大年]( "土家風情過大年")
- 土家風情過大年邂逅新傳奇天門山1999年，世界特技飛行大師架機穿越天門洞的壯舉轟動全球，此舉填補了人類駕飛機穿越自然溶洞的空白，更將這巍峨傳奇的天門山展現在世人面前。一直被當地人奉為聖山，被譽為湘西第一神山和武陵之魂的天門山，早在三國時期，就以天門洞而得名。山上終年...
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![土家族茶文化 獨特的土家茶文化有什麼特色]( "土家族茶文化 獨特的土家茶文化有什麼特色")
- 茶文化是土家族文化中重要的一部分，由於土家族崇拜大自然，因此對於茶葉也有敬意，認為山中有山神，茶也有茶神，這就形成了土家族的茶文化。一是敬茶。禁忌將茶潑在地上，否則即玷汙茶神。抓茶葉要“淨手”，即先洗手然後才能抓茶葉。這既是對茶神的敬重，也可防止汙染茶葉。“茶不欺客...
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![土家醬香餅是怎樣的？土家醬香餅怎麼做？]( "土家醬香餅是怎樣的？土家醬香餅怎麼做？")
- 家醬香餅是怎樣的？土家醬香餅怎麼做？土家醬香餅是怎樣的？土家醬香餅也叫香醬餅，是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，改進成大眾口味，火遍全國。土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，鹹香鬆脆。在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說：此餅是清朝康熙年間，一...
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![土家族的來歷 土家人是由巴人演變而來的嗎]( "土家族的來歷 土家人是由巴人演變而來的嗎")
- 土家族在中國五十多個民族中，具有十分重要的地位。根據2000年全國人口普查，土家族有802.81多萬人，集中散居在湘鄂渝黔四省市毗鄰的武陵山區和湖北宜都以上的長江沿岸，其中主要在湘西的保靖、永順、桑植、永定、古丈、鳳凰等縣區，鄂西的長陽、五峰、恩施、利川、來鳳、鶴峰、鹹...
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![土家情人節 土家女兒會的起源與流變]( "土家情人節 土家女兒會的起源與流變")
- 女兒會是恩施土家族苗族自治州重要的民族民間節日，每年農曆七月十二舉行，原生地是恩施市紅土鄉石窯，原稱趕女兒場，上世紀80年代將板橋鎮大山頂農曆五月九年級與七月初九兩天特殊場期併入這一節俗，統稱為女兒會。關於女兒會的起因，有多種說法，主要有源自原始社會的祈年求子說、母系...
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![土家族喪葬文化 龍河土家巖棺介紹]( "土家族喪葬文化 龍河土家巖棺介紹")
- 龍河土家巖棺龍河懸崖上神奇的巖棺文物古蹟，是土家族祖先喪葬文化的史料實物和歷史見證，是巴蜀古國至今未破解的千古之謎。龍河發源於渝鄂交界處的石柱土家族自治縣，在重巒疊嶂的峽谷間穿行164公里，在“鬼城”豐都縣城對岸的王家渡注入浩浩蕩蕩的長江。河水穿越石柱和豐都兩...
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![土家族民族文化 土家民歌黃四姐的來歷]( "土家族民族文化 土家民歌黃四姐的來歷")
- 黃四姐兒——喊我幹啥子兒？給你送根絲帕子兒，要你絲帕子兒幹啥子兒？戴在妹頭上，行路又好看，坐著有人瞧，四姐好漂亮！我的妹兒啥——哎呀我的哥，送上這麼多。我東西雖說少些啥，何必這麼說——這是在建始縣三裡鄉、紅巖鎮廣泛流傳的經典民歌《黃四姐》，它以喜花鼓的明快節奏和生動歡樂...
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![土家山區曾經建立過抗日軍用機場]( "土家山區曾經建立過抗日軍用機場")
- 秀山，地處渝、黔、湘、鄂四省市邊區結合部，是抗日戰爭時期西南大後方一個交通樞紐邊陲重鎮。這裡山川秀麗，物產豐富，境內丘陵平壩較多，素有小成都平原美稱。清光緒三十三年（公元1907年），進士出身的秀山知縣張廣楠為縣署大門題對聯一付：此邦亦號成都，四方雲山開沃野；勝地舊名高秀，一江...
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![土家族文化 南溪號子是土家民歌的活化石]( "土家族文化 南溪號子是土家民歌的活化石")
- 在土家族居住的南溪村一直傳承這樣一種文化，叫做“南溪號子”，被認為是土家族民歌的活化石，對土家族文化的研究有非常重要的價值。那麼，什麼是南溪號子呢？南溪號子最初形成是土家族農民在生產勞動中解乏鼓勁的勞動號子和山歌號子。人們常說：“南溪左右兩面坡，男女老少會唱歌”，那...
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![土家族婚俗 土家婚俗中的“過禮”有什麼講究]( "土家族婚俗 土家婚俗中的“過禮”有什麼講究")
- 土家族是禮儀之民族，修船造屋，婚喪嫁娶，待人接物，都有自己的禮儀和讚詞，這些禮儀和讚詞，大多蘊含著土家族的傳統文化。尤其是讚詞，大多高雅、通俗、順口，以讚譽、祝福為主，體現著土家人對美好生活的追求和嚮往，其中婚禮中的禮儀和讚詞也無不如此。土家族未婚青年男女在結婚的前三天...
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![土家風情 土家風情的四大特色是什麼]( "土家風情 土家風情的四大特色是什麼")
- 土家族，自稱“畢茲卡”，古代“巴人”的後代。“土家”的名稱是明末清初才出現的，所謂土家，是漢語稱謂，是相對客家（即漢人）而言的。歷史記載，土家族人一直以與世隔絕的生活姿態，默默無聞地出沒於史稱“煙瘴之地”的湘、鄂、渝、黔邊界，從來沒有全面性搬遷過，是一個很穩定而獨特的民族...
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![土家族建築 土家建築特色有“三大件”是什麼]( "土家族建築 土家建築特色有“三大件”是什麼")
- 建築是凝固的音樂，是造型藝術的一種。武陵山區最早居住形式為穴居、巢居和窩棚。隨著生產力發展，“巢居”演變成為“杆欄”建築。元明清時期，土司衙署雕樑畫棟，飛簷翹角。近現代以來，在土家族“轉角樓”基礎上，吸收漢族的馬頭形封火牆和四合院等建築技術，使土家建築更為完備。通...
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![土家族風俗習慣 土家人嘴上的“子”是什麼意思]( "土家族風俗習慣 土家人嘴上的“子”是什麼意思")
- 土家族農民常常掛在嘴上的“子”，有些是無法轉換成書面語言來表達真實意思的。不熟悉這些語言，有時還真的不懂得他們所表達的真實意思。我是地地道道的土家族人，土家族應有自己的語言，但到底什麼才是正宗的土家族語言？到目前為止，我還沒有找到確切的資料能夠界定。或許是閱歷太...
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![土家醬香餅的配方-土家醬香餅的營養價值]( "土家醬香餅的配方-土家醬香餅的營養價值")
- 土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，鹹香鬆脆。在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說：此餅是清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料祕製而成，凡上武當山的香客品嚐後都回味無窮，讚不絕口。土家醬香餅的配方-土家...
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![土家族的飲食 土家糯米餈粑的製作方法]( "土家族的飲食 土家糯米餈粑的製作方法")
- 土家族糯米餈粑加工製作方式：一、材料籌備1.要挑選陽光照射多的農田栽種的優質糯谷，通過脫殼加工後，用溫水浸泡5--6個小時，再用山泉水多次搓揉，達到一定白亮程度後，反覆用清泉水淘洗瀝乾。2.洗淨蒸米的木桶，俗稱“蒸子”。同時，把配套的木十字架“篾巴簀”放於蒸子內，再鋪墊上一層...
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![土家族舞蹈 宣恩土家八寶銅鈴舞的表現形式]( "土家族舞蹈 宣恩土家八寶銅鈴舞的表現形式")
- 宣恩土家八寶銅鈴舞宣恩土家八寶銅鈴舞，俗稱“解錢”，是流傳於湖北酉水流域土家族地區的一種古老祭祀歌舞。宣恩屬武陵山餘脈，境內山深地僻，層巒茂林。橫亙其中綿延百餘公里的七姊妹山，將宣恩分成南北兩片，北為清江流域，南為酉水流域。酉水古稱酉溪，發源於宣恩境內七姊妹山南端的...
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![土家族的飲食 土家十大碗是怎麼來的有哪些菜]( "土家族的飲食 土家十大碗是怎麼來的有哪些菜")
- 一、起緣土家人凡遇歲時節令、春播秋收、婚娶喪葬、做生祝壽、起屋遷居、親朋聚會，都必操辦筵席。筵席一般不用山珍海味，而是農家自產的魚、肉、雞、鴨等。筵席的種類主要有：“四盤一碗”席，“七星”席、“八仙”席、“六大四小”席、“十二碗”席等。一般多系“十大碗”。十...
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![土家族的飲食 土家美食油茶米子是怎麼製作的]( "土家族的飲食 土家美食油茶米子是怎麼製作的")
- 土家美食油茶米子是怎麼製作的？製作油茶米子的工序較為複雜。首先要將精選的上等糯米在清水裡浸泡二至三天，浸到米粒圓潤飽滿後，將糯米撈出來蒸熟，然後將蒸熟的糯米糰陰乾。糯米糰陰乾到水分快盡之時，得細心的用手搓成一顆顆的米粒，然後繼續風乾成“陰米”。想吃油茶米子的時候...
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![土家族風俗習慣 土家射蟲日什麼樣的習俗]( "土家族風俗習慣 土家射蟲日什麼樣的習俗")
- 土家射蟲日恩施土家族地區至今保留古老的習俗―――射蟲，定農曆二十四節氣之一的驚蟄節頭一天為射蟲日，如今年農曆正月二十五為驚蟄節（公曆3月5日），正月二十四即射蟲日。射蟲日這天晚上，在田地邊用石灰畫一把弓箭，意指射殺所有的害蟲。蟄是藏伏的意思，指動物在冬天藏伏起來。蟲類...
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![土家族的風俗習慣 土家人過趕年的來歷]( "土家族的風俗習慣 土家人過趕年的來歷")
- 相傳很久以前，土王楊格魯帶領族人沿辰水遷徙至梵淨山腳下，見這裡山清水秀，樹木蔥蘢，平壩遍佈，下地可種陽春，上山可捕禽獸，下河可捉魚蝦，於是就帶著族人在這裡定居下來。有一年臘月，一支強大的外族隊伍開進了梵淨山區，並安營紮寨，並派出信使向楊格魯送交戰書，約定年後的第一天在宙邏河...
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![土家族飲食 土家醬香餅是土家美食的驕傲]( "土家族飲食 土家醬香餅是土家美食的驕傲")
- “早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。”這是我們從小開始老一輩就經常教導我們的話，不過如今的快節奏生活讓學生或者是上班族都不一定有時間吃早餐，這時候隨手一份的土家醬香餅就起到了重大的作用。土家醬香餅又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，是湖北省恩...
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![土家族民歌 土家民歌《太陽出來喜洋洋》由來]( "土家族民歌 土家民歌《太陽出來喜洋洋》由來")
- 土家民歌《太陽出來喜洋洋》的由來四川民歌（重慶成為直轄市後又稱為重慶民歌）《《太陽出來喜洋洋》曲調清新質樸，悠揚舒展，郎朗爽口；歌詞蘊涵著勞動人民熱愛家鄉勞動，以及對幸福生活的嚮往。四川鄉土氣息十足的表現形式深深感染了大家，以至傳承了近60個春秋，成為家喻戶曉的一首經...
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![土家族建築 土家族建築奇觀彭家寨的介紹]( "土家族建築 土家族建築奇觀彭家寨的介紹")
- 坐落在武陵山北麓的彭家寨，位於宣恩縣沙道溝鎮西南部。全寨45戶250餘人，均系土家族。彭家寨山清水秀，人傑地靈，古色古香，如同一顆璀璨的明珠，閃爍在宣恩縣西南邊陲。遠古夢幻相傳，很久以前，一對年輕夫婦為完成先輩的遺願，不惜長途跋涉，尋訪先人舊址。那是一個春暖花開的季節，他們來...
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生活科普幫
