![做菜多放鹽會令面板變粗糙]( "做菜多放鹽會令面板變粗糙")
- 除了睡眠不足、缺乏運動、忽視護理等日常保健的缺乏會使面板色澤暗淡、粗糙不平以外，錯誤的飲食習慣也會損害面板。有些女性愛吃鹹，這裡要分外注意，吃太多鹽會使面板變得粗糙。下面告訴你損害面板的幾個壞習慣。一、飲食習慣對膚色的影響1、面色黑黃食鹽過多的人容易造成肌...
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![秋季吃柚子益處多 柚子做菜風味獨特]( "秋季吃柚子益處多 柚子做菜風味獨特")
- 在秋令水果中，吃什麼水果好？柚子！營養專家介紹，柚子不僅營養價值高，而且還可預防腦血栓、中風等腦血管疾病，此外，對糖尿病患者也有益處。秋季吃柚子益處多柚子做菜風味獨特秋天柚子正當季，可較長時間儲存，還對身體健康有以下五大好處：首先，柚子營養價值高。柚子含有非常豐富的蛋白質...
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![做菜技巧幫你減少致癌物]( "做菜技巧幫你減少致癌物")
- 做菜技巧幫你減少致癌物做菜技巧幫你減少致癌物煮、燉等烹飪方式自然不會產生致癌物，但很多人偏愛煎、炸食物，這就無法避免了。如何才能在烹飪過程中降低致癌物呢？技巧1：裹層面糊再煎炸煎炸的菜品，香味濃郁、口感酥脆，比如炸雞腿、炸魚、煎牛排等。煎炸這類食物時，蛋白質經過高...
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![控制你的鹽罐子 做菜如何控制放鹽量]( "控制你的鹽罐子 做菜如何控制放鹽量")
- 控制你的鹽罐子做菜如何控制放鹽量你控制好你的鹽罐子了嗎？我們現在都在提倡低鹽飲食，但是在飲食中，究竟什麼是正確的吃鹽方式呢？一天吃多少鹽合適？正常成人每天鈉需要量為2200mg，我國成人一般日常所攝入的食物本身大約含有鈉1000mg，需要從食鹽中攝入的鈉為1200mg左右，因此，實際在...
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![做菜的十個壞習慣：燒肉不宜過早放鹽，油鍋不宜燒得過旺]( "做菜的十個壞習慣：燒肉不宜過早放鹽，油鍋不宜燒得過旺")
- 炒菜時油溫應控制在多少？是不是真的油多不壞菜？煙熏火燎到底對人身有什麼影響？看似簡單的家常廚房問題，其實卻關乎家人的飲食安全、健康和營養。以下是本站整理的做菜的十個壞習慣。1、燒肉不宜過早放鹽鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質發生凝固，使肉塊縮小，肉變質硬，且不易...
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![做菜放陳皮五大好處]( "做菜放陳皮五大好處")
- 人們常拿陳皮泡水喝，但營養專家稱，陳皮還能入菜，可以製成很多口味獨特的佳餚，還具有一定的食療養生功效。那麼陳皮有下列功用：1.對消化系統的作用：陳皮所含揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。2.對心血管系統的作...
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![分享20個做菜小技巧 學會了你就是大廚]( "分享20個做菜小技巧 學會了你就是大廚")
- 初下廚房很多菜都不知道怎麼炒，往往費了一番功夫，做出來的菜卻很難吃！今天小編就來分享一些做菜小技巧，讓你迅速瞭解做菜技巧，學會了，你就是大廚！下面，和本站一起看看這20個做菜小技巧吧。1、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口。2、蒸魚或蒸肉時...
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![做菜要焯水嗎 這些蔬菜不焯水吃營養更全]( "做菜要焯水嗎 這些蔬菜不焯水吃營養更全")
- 做菜之前用水焯一下，是很多人都會做的，有人認為這樣有利於保持蔬菜中的營養，也有人認為這樣會導致蔬菜中的營養流失，其實蔬菜焯水其中營養是否會流失完全是根據蔬菜的特性而言的，這個在下文中會為大家講解，但是有些蔬菜是不可以焯水的，如葉菜類，也就是說小青菜、白菜等蔬菜不適宜...
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![使用微波爐做菜需要注意什麼]( "使用微波爐做菜需要注意什麼")
- 很多人覺得用微波爐烹飪菜餚雖然方便快捷，卻不及明火明灶做出的飯菜好吃。這主要是因為微波爐的加熱方式與明火不同，短時高溫，如果仍然按照傳統的方法做菜，味道一定大打折扣。既然使用不同的烹飪工具，就要採用不同的烹飪方法，這樣才能充分利用我們的現代武器。使用微波爐做菜需...
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![鍋巴怎麼做菜好吃]( "鍋巴怎麼做菜好吃")
- 一、鍋巴菜1、準備材料：鍋巴、豬肉、豆腐乾、辣椒、蠔油、生抽、雞精、鹽、澱粉。2、豆腐乾、辣椒、豬肉切丁，用雞蛋清、澱粉醃製一下。3、鍋巴放到油鍋裡煎脆，豬肉倒進鍋裡翻炒，加料酒、生抽、蠔油、雞精、鹽、澱粉、水調成調料備用。4、豆腐乾、辣椒翻炒後倒入之前的調料，再...
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![土豆營養價值高 介紹幾種土豆做菜的竅門]( "土豆營養價值高 介紹幾種土豆做菜的竅門")
- 土豆營養價值高土豆的做菜的竅門土豆的營養價值土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷...
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![大料的小妙用-做菜用大料的小竅門]( "大料的小妙用-做菜用大料的小竅門")
- 要燒出味道濃郁、香氣撲鼻的佳餚，大料，是離不開的好幫手。大料也叫大茴香、八角，具有微甜味和刺激性甘草味、烹調後有濃甜的香味。因此無論滷、醬、燒、燉，都可以用到它。大料的小妙用-做菜用大料的小竅門去腥添香是大料的第一功用，特別是在燉燒牛羊肉時，加入大料可以去除腥羶...
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![蘇東坡軼事：做菜水平差 可能並未做過東坡肉]( "蘇東坡軼事：做菜水平差 可能並未做過東坡肉")
- 東坡肉是極常見的菜，各地做法不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。好在主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。據說，這道菜是蘇東坡的發明。蘇東坡確實做過豬肉，但他應該沒做過東坡...
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![五個妙招 讓你做菜沒有油煙]( "五個妙招 讓你做菜沒有油煙")
- 五個妙招讓你做菜沒有油煙我們都知道，炒菜會有油煙，很多人都無法忍受油煙，尤其是女性朋友，油煙會讓她們的肌膚受傷，還會有損健康，那麼有沒有什麼技巧能讓我們在做菜的時候沒有油煙呢？第一，炒菜時油溫不要過高，不要等到食用油開始冒煙後才開始炒菜。第二，選擇食用油儘量選擇大品牌的...
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![做菜如何做到營養又好吃？]( "做菜如何做到營養又好吃？")
- 做菜如何做到營養又好吃？做菜如何做到營養又好吃？人人都說想要抓住一個男人的心，得先抓住他的胃。於是女人們各種學廚，但是做菜並不是那麼簡單的，廚師就講到，從選材料到搭配，到烹飪每一部分都很重要，最重要的原則就是菜不僅要好吃，還得健康有營養。一、食材準備1、蔬菜先洗後切。...
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![豌豆尖有什麼功效？豌豆尖怎麼做菜？]( "豌豆尖有什麼功效？豌豆尖怎麼做菜？")
- 豌豆尖有什麼功效？豌豆尖怎麼做菜？最近兩年有很多新品種蔬菜不斷被大家熟悉，比如豌豆尖。在西北和東南一些地區的人們經常食用豌豆尖，現在已經漸漸普及全國。它是豌豆枝蔓的尖端，播種30天后可採摘豆尖。栽培豌豆即可以採摘豌豆尖也可收穫豆莢，可謂一舉兩得。排毒養肝，調節體質防...
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![做菜放蠔油有什麼作用？如何選擇好的蠔油？]( "做菜放蠔油有什麼作用？如何選擇好的蠔油？")
- 很多人炒菜的時候都會放耗油，這是比較受歡迎的一種調味品，它可以改善食物的味道和口感，讓食物變得更美味。市面上的蠔油有好有壞，在購買蠔油的時候，一般要看蠔油的成分，通常蠔汁成分越高的，就是品質越好的。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、做菜放蠔油有什麼作用？2、...
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![茶葉做菜大全都有哪些]( "茶葉做菜大全都有哪些")
- 生活中各種各樣的食材都是可以用於製作美食的，茶葉一直被人們視為養生飲品，殊不知用茶葉來做菜也是很不錯的選擇，由於茶葉中含有多種微量元素，營養價值很高，做出來的菜餚自然也會更加的美味，養生功效也是很多的，那麼茶葉做菜大全都有哪些？龍井蝦仁原料：大河蝦1000克，龍井新茶1.5克，...
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![古代做菜都用什麼調味品？不同朝代人都好哪一口]( "古代做菜都用什麼調味品？不同朝代人都好哪一口")
- 中國傳統的美食文化源遠流長，美食離不開色、香、味。殷商時期，人們已開始用酸酸的青梅來去除異味;秦漢時期，人工調味品特別是醬和醋已廣泛使用;唐宋時期，外來的“辣味”成為餐桌新寵，官至宰相的唐朝大貪官元載被抄家時，竟然抄出了胡椒八百石……先秦時期流行“酸味”從司馬遷《...
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![這樣做菜才能避免營養物質流失]( "這樣做菜才能避免營養物質流失")
- 這樣做菜才能避免營養物質流失這樣做菜才能避免營養物質流失先洗後切蔬菜中的營養成分大部分都是水溶性的，所以先洗後切可以避免營養物質流失。加熱在10分鐘內過高的溫度和過長的加熱都會使蔬菜中的維生素C產生分解，造成營養流失。建議將加熱時間控制在10分鐘內，急火快炒或...
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![做菜怎樣放姜調味？炒菜如何放姜的小竅門]( "做菜怎樣放姜調味？炒菜如何放姜的小竅門")
- 姜是許多菜餚中不可缺少的香辛調味品，但怎樣使用，卻不是人人必曉的。用得恰到好處可以使菜餚增鮮添色，反之那就會弄巧成拙。下面本站就教給大家一些炒菜時用姜的小竅門。做菜怎樣放姜調味？炒菜如何放姜的小竅門炒菜如何放姜的小竅門1、薑絲入菜多作配料作為配料入菜的姜，一般...
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![你知道吃蔬菜9大誤區嗎？做菜菜湯是最有營養的]( "你知道吃蔬菜9大誤區嗎？做菜菜湯是最有營養的")
- 很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裡溫著或者放在保溫桶裡面，等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養物質，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養，該多可惜啊。你知道吃蔬菜9大誤區嗎？做菜菜湯是最有營養的一、久存蔬菜上班族通常喜歡一週做一次大采購，把...
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![老年人做菜加點醋好]( "老年人做菜加點醋好")
- 在烹調菜餚時加點兒醋，可以使食物中的水溶性維生素和維生素C的化學結構更穩定，不易因烹煮而破壞，從而保護了食物中的營養成分。烹調時加點兒醋，能夠增加食慾，特別是對食慾不振的老年人，涼拌菜時加點兒醋，既清脆爽口，又能增進食慾。另外，醋還能溶解植物纖維和動物骨質，燒魚、燉肉、...
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![做菜的注意事項 10個做菜問題你犯了幾條]( "做菜的注意事項 10個做菜問題你犯了幾條")
- 做菜時有哪些技巧呢？菜炒的好不好吃在於你掌握了哪些烹飪技巧，如果方法不到位，即使食材再好做出來的菜的味道也差的太遠。做菜時應注意的10個問題，get起來用。1.肉、骨燒煮中途忌加冷水肉、骨中含有大量的蛋白質和脂肪，燒煮中突然加冷水，湯汁溫度聚然下降，蛋白質與脂肪即會迅速...
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![榴蓮的補養和保健作用 榴蓮做菜也可以]( "榴蓮的補養和保健作用 榴蓮做菜也可以")
- 榴蓮也是一種很特別的水果了，喜歡榴蓮的對它讚不絕口，嫌棄它的連味道都聞不得，但是很多從來沒有吃過榴蓮的人，只要大膽的嘗試第一口後，甜美沁心的美味就會讓你越來越想吃，回味無窮。其實，榴蓮營養非常豐富，對機體有很好的補養和保健作用。下面跟隨本站了解一下吧！榴蓮的維生素和礦...
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生活科普幫
