人蔘烏龍茶葉的品鑑方法

大家在日常生活中總是說喝茶喝茶，而很少人會去說品茶，那麼品茶與喝茶到底有什麼不一樣呢。說實話，這裡面的學問可不少。大體來解釋下就是，喝茶主要是以解渴為主要目的，而品茶呢則是一種生活情趣，對於愛好茶的人來說，以“品”字來描述就更適合了。那麼大家是否知道人蔘烏龍茶的品鑑方法呢，今天就跟小編一起來學習下品茶之法吧。

品鑑方法

分級方式

觀其形：飽滿顆粒狀、墨綠色

品其味：蘭香清幽、回甘若蜜、醇厚甘潤、參味濃郁

湯色：橙黃明亮

倒茶

1.先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在於颳去壺底的水滴，茶道的程式裡俗稱“關公巡城”(是因為一般壺都是紅色，剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關公威風凜凜，帶兵巡城)，注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺則反之。

2.將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。3.另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱“韓信點兵”。注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。

分茶

將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。

奉茶

自由取飲，或由專人奉上。去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。以備後用：客人離去後，洗杯，洗壺

泡人蔘烏龍茶前先用沸水(溫度必須95-100度)把茶具淋洗一遍，泡飲過程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度，就是為了把人蔘烏龍茶泡開，讓養分進入茶水裡。2、分茶入壺，碎末填壺底蓋以粗條，中小葉排在最上面，以免茶末堵塞壺口。沖水時要使茶葉打滾。

第二次沖水至九成即可，加蓋用沸水淋壺身，這時茶盤中的水漲到壺的中部，這叫“內外夾攻”。約2-3分鐘後，人蔘烏龍茶的精美真味就浸泡出來了。

因此來說，沖泡人蔘烏龍茶主要是泡開，把人蔘烏龍茶裡的營養成分都融合到茶水裡，對水溫的要求特別高，同時需要經常加沸水才行，這個就是如何泡人蔘烏龍茶以及人蔘烏龍茶泡法怎麼泡的關鍵點。

看完上述的講解之後是不是覺得品茶也是一門學問啊，而這還就是人蔘烏龍茶的品鑑方法，這就意味著每種茶都有其獨特的品鑑方法吧。但大致的步驟都是相似的，變得是方法，在品之前都要判斷茶葉的好壞，然後再泡茶進行品鑑。