苦菜是蒲公英嗎？苦菜和蒲公英的區別？

苦菜和蒲公英都是春季食用的兩種野菜，形狀相近，在味道上還都帶有苦味，著實難以區分，甚至有很多人說苦菜和蒲公英是一種植物，蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、苦菜是蒲公英嗎

2、苦菜和蒲公英的區別

3、苦菜和蒲公英能一起吃嗎

苦菜是蒲公英嗎

苦菜不是蒲公英， 苦菜和蒲公英是完全是兩種不同的植物，雖然從劃分上都屬於菊科植物，但在營養成分、藥用功效、外形等各個方面都有較大的區別。

苦菜和蒲公英的區別

1、營養成分不同

苦菜

苦菜嫩幼苗含蛋白質，脂肪，粗纖維，糖類，胡蘿蔔素，維生素，另外含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸等。

蒲公英

蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。

2、葉片不同

苦菜

苦菜的葉子叢生，花開的時侯會枯落，整體呈卵形、橢圓形，不具分裂，葉子頂端鈍或著是尖，葉子的基部是楔形狀的，邊緣上面有粗鋸齒排列，上面是暗綠色，而背面是淡綠色的，沒有毛覆蓋。

蒲公英

倒卵狀披針形的或著是長圓狀披針形的，在頂端是端鈍或急尖形狀的，邊緣有分佈波狀齒或者是羽狀深裂的樣子，其葉子頂端裂片比較大，呈現三角形或三角狀戟形狀。葉子的邊緣全是鋸齒狀，平展著或者是倒向生長，裂片間夾有生小齒，在底部漸狹成葉柄狀，葉柄和主脈是紅紫色的，覆蓋著蛛絲狀白色柔毛。

3、 花不同

苦菜

苦菜花的總苞呈線形狀，很小，苞片也很小，所以整朵花也小。花冠是鐘形的，呈黃色，在基部一側囊腫並不明顯，內有白色的長柔毛覆蓋，花冠裂片呈現卵形

蒲公英

花的整體顏色是白色。花的總苞呈鍾狀，整體是淡綠色的；有2到3層的苞片。外層總苞片是卵狀的，邊緣上面是寬膜質，在底部呈現淡綠色，而上面是紫紅色的。

苦菜和蒲公英能一起吃嗎

苦菜和蒲公英不建議一起吃， 苦菜和蒲公英衝食物屬性上來說都是屬於寒性食物，這兩類食物都含有很多的寒氣，在一起食用容易出現寒氣過剩，引起脾胃虛寒、宮寒痛經等症，另外，苦菜和蒲公英都屬於苦味食物，在一起食用苦味素含量過多，對口腔刺激很大，影響食物味道，降低食慾。