臻寶養：正確合理飲食結構及方法才能為健康加油

早在兩千多年前問世的我國最早的一部醫學著作《黃帝內經》中，就總結出“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的膳食配製原則。認為各種食物合理搭配對人體的精氣有補益作用，可以保證供給用膳者必需的熱能和營養素。只有各種營養素之間的比例平衡，才能充分地補充人體氣血，使脾胃行使正常的消化功能，從而保證人體健康和長壽。

作為食養文化的堅定擁護者，臻寶養堅持以食入手，倡導人們從傳統食養文化中借鑑和尋求方法，來預防疾病，調養身體。如何做才能做到正確的食養呢？臻寶養品牌認為，需要從兩個方面做調整：一飲食結構合理，二、飲食注意方法和節制。

第一、就是要形成合理的飲食結構。《黃帝內經》中的“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”,就是對飲食結構的相對合理的建議。

具體來說，“五穀為養”,就是以中國人日常飲食中的稻、黍、稷、麥、菽為主食。這些穀物含有豐富的碳水化合物(糖類)和纖維素，是人體熱能的主要來源，能滿足人體正常的能量代謝和消耗。

“五畜為益”,就是說應以動物性肉食作為人體供養的必要補充。動物性食品營養價值高，能供給人體優質的蛋白質，豐富的脂肪和熱能，多種維生素和微量元素，並且脂溶性維生素A、維生素D、維生素K、維生素E必須溶於脂質內才能被人體吸收和利用，一些蛋白質和無機鹽也必須與脂類物質結合才能發揮它的生物活性，動物性肉食有些功能不是植物性食品所能取代的。中醫認為，動物性食物屬“血肉有情之品”,有益於增進人體的營養。每天應進食適量的肉、蛋、奶、魚等食品，尤其是兒童、孕婦、哺乳期婦女、重體力勞動者、營養缺乏、體衰病人，動物性食品有利於他們的發育、生長、營養消耗的補充，疾病的恢復。

“五菜為充”、“五果為助”,就是攝入蔬菜果品來補充、協助、完善膳食營養的功能。果蔬含有人體必需的大量維生素和礦物質，與人體新陳代謝密切相關的一些重要的酶主要依賴果蔬的供給。我國膳食的傳統一貫主張要多進食果蔬，這與現代營養學所提倡的“平衡膳食、合理營養、促進健康”的要求是一致的。

第二、就是食飲要有方法，懂節制。《千金要方》孫思邈的《千金要方》裡雲：“飲食過多則聚積，渴飲過多則成痰。”如果飲食沒有規律。想怎麼吃就怎麼吃，就會給健康帶來極大的危害。

所謂飲食有節，是指飲食要有節制，不能隨心所欲，講完吃的科學和方法，注意飲食的量和進食的時間。

曾國藩也很注重食養，他的養生之道中有“三節”。即節勞、節慾、節食。他認為飲食要有規律性，暴飲暴食或飢飽不均都不可取，都會影響健康。他不僅身體力行，還經常以此告誡子孫，這是曾國藩的經驗之談。他始終堅持“三節”的養生法，身體健康，平時很少生病。現在生活中如何做到飲食有節呢？其實很容易，只需做到以下幾點：

首先，飲食要適量。人體對飲食的消化、吸收、貯存主要靠脾胃來完成，若飲食過度，超過了脾胃的正常負荷，就會產生許多疾病。過飽不利於健康，但食之太少亦有損於健康。有些女人為了減肥而長時間捱餓，使身體得不到足夠的營養，變得虛弱不堪甚至導致痙攣。正確的方法是根據自己平時的飯量來決定每餐該吃多少，適量為宜，這樣才不致因飢飽而傷及五臟。按現代營養學的要求，一日三餐的食量分配比例應該是3:4:3,偏多偏少都不利身體健康。

其次，飲食應定時。“不時，不食”,即不到該吃飯的時候，就不吃東西。食之有時，脾胃適應了這種進食規律，到時候便會做好消化食物的準備。

再有，就是要按需進食。在強調“按時進食”的同時，也要兼顧“按需進食”,即想吃時就吃一點，不想多吃就少吃一點。有些職業女性由於晚上加班太晚，所以在第二天早餐時往往不想吃東西，希望趕快睡一個好覺;有些心情不好的女性，在吃飯時間往往沒有食慾。

“按需進食”是適應生理、心理和環境的變化而採取的一種飲食方式，它不是絕對的“隨心所欲”、零食不離口，而是適應外在的環境和內在的需要，使飲食活動更符合規律。“按需進食”與按時吃飯的飲食習慣相輔相成，互為補充，能更好地適應人們在不同環境中的飲食需要，目的都是讓人們的飲食活動變得更科學、更健康。