吃了發芽的桂圓會中毒嗎？桂圓怎麼做成桂圓乾

桂圓和龍眼是同一種水果，一個是新鮮水果，一個是乾製的，很多地方也會混著叫。新鮮桂圓要儘快吃完，不然放久了說不定就會發芽。發芽的桂圓或龍眼不能再吃了，會對身體有影響，但是我們可以把它種起來哦。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、吃了發芽的桂圓會中毒嗎？

2、桂圓怎麼做成桂圓乾

3、龍眼肉和桂圓肉是一樣的嗎

吃了發芽的桂圓會中毒嗎？

如果吃的比較多的話，可能會有中毒現象。通常，桂圓發芽後，其果肉中的成分會發生很大變化。口感和新鮮度與未發芽的桂圓完全不同，營養成分也大大減少。同時，桂圓發芽後，桂圓核心中的一些毒素會擴散到果肉中。過多食用此類發芽的果實會導致體內中毒症狀，輕者可能引起腹痛，腹瀉，頭暈和嘔吐，重者可能引起昏迷。所以儘量不要吃發芽桂圓，以免對身體造成傷害。

桂圓怎麼做成桂圓乾

1、烘焙法

選擇肉質肥厚、殼稍厚的龍眼；然後切掉龍眼的莖；然後將挑選的龍眼用清水浸泡約10分鐘；然後加入適量的鹽，去除果皮表面的細菌和雜質。待果皮變軟時，撈起瀝乾水分；然後放入搖床中，加入細砂揉搓，去除果肉表面的粗糙；然後將龍眼放入爐內多層烘烤，先用大火烤24小時，6小時後進行一次栽培，然後每6小時進行上下層交換。當果肉呈紅褐色且油膩時，即可完成。

2、日晒法

先準備適量的桂圓，然後把洗好的桂圓放在晒盤上晒太陽。期間不時翻動桂圓。晾乾後，將桂圓裝入麻袋中，存放一天，然後取出晾乾，不停轉動2-3次，待桂圓皮容易刺破即可。

龍眼肉和桂圓肉是一樣的嗎

它們是一樣的，都是同一種水果的果肉，只不過龍眼肉通常指的是新鮮果肉，水分充足，味道甘甜。桂圓肉則通常指的是龍眼肉晒乾後製成的果肉，水分含量低，糖分高，口味偏甜。龍眼肉要烘乾成桂圓肉，首先需要挑選飽滿的新鮮龍眼，然後放入鍋中煮1到2分鐘，不要煮太久，然後取出龍眼瀝乾水，在陽光下晒乾3到4天。