桂皮是辛辣刺激的食物嗎 桂皮的功效和作用

桂皮是日常生活中比較常見的一種滷料，在滷菜時經常用到桂皮，但是桂皮也是屬於辛辣食物之一，所以不能吃辣的朋友們還是得避開，不要食用桂皮。下面，我們來看看本站帶來的桂皮的功效和作用吧！

全文目錄

1、桂皮是辛辣刺激的食物嗎

2、桂皮的功效和作用

3、薄桂皮和厚桂皮的區別

桂皮是辛辣刺激的食物嗎

辛辣食物包括蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。所以桂皮也是屬於辛辣食物的一種，患病的人應謹慎食用

桂皮的功效和作用

桂皮具有溫腎壯陽、溫中散寒、通利血脈、溫經止痛等作用。桂皮中的一些微量成分，還可以降低血糖，延緩衰老。桂皮比較適合腰膝痠痛、食慾不振等症狀的患者食用，患有便祕及痔瘡的患者最好不要食用。

薄桂皮和厚桂皮的區別

肉桂僅指肉桂樹提取的乾燥樹皮，而桂皮指其它樟科植物取的皮，不過是分的更詳細罷了，肉桂也是桂皮。桂皮是極其常見的香料。

肉桂根據樹取材部位，加工工藝的不同分為油筒桂，企邊桂，板桂，通桂等，肉桂相對較厚，外皮紅棕色，油性大，香味濃，桂皮有厚有薄，外皮黑棕色，相對薄的多些。

對於滷肉滷菜等長時間煮的食材，建議用肉桂，

香味通過滷注浸泡會慢慢進入食材中，如果是炒菜等則適用用薄一點的桂皮，好出味。

桂皮越厚味道越濃，肉桂是剔去皮的，而桂皮是用皮的，目前市場上肉桂比桂皮貴2元左右。肉桂可製成肉桂粉，香氣更濃。

肉桂香味醇厚，用量不宜太多，否則會影響菜的味道。孕婦，月經過多者忌食。