大葉茼蒿和小葉茼蒿哪個好吃 茼蒿做餃子餡用焯水嗎

茼蒿有很多種，每個人喜好不同，有的人喜歡吃大葉茼蒿，有的人喜歡小葉茼蒿。那麼，大葉茼蒿和小葉茼蒿哪個好吃？一起來看看本站帶來的介紹吧！

全文目錄

1、大葉茼蒿和小葉茼蒿哪個好吃

2、茼蒿做餃子餡用焯水嗎

3、貧血可以吃茼蒿嗎

大葉茼蒿和小葉茼蒿哪個好吃

各有優點。

不管是大葉茼蒿還是小葉茼蒿，其中所含的營養物質含量都是比較豐富的，所以平時在生活中適量地吃一些的話都能夠對人體健康起到一定的有利作用。

一般來說大葉茼蒿的葉片比較大，根莖比較短，質地比較柔嫩，纖維比較少，口感沒有那麼衝，大部分人群都能接受；而小葉茼蒿的葉子則比較小，根莖比較長，因為氣味比較大，所以並不是所有人都能接受。

茼蒿做餃子餡用焯水嗎

建議焯水。

茼蒿是一種植物，其中含有較多的草酸，直接吃的話口感比較苦澀，所以在用來做餃子餡之前最好是將其焯一遍水，這樣不僅能去除其中大部分的草酸，而且也能去除茼蒿中所含的微生物。

而且經過焯水之後，茼蒿的質地也會相對更軟一些，這樣也會更有利於水分的擠出，再用來包餃子的話也會有利於餃子皮的包裹，不容易出現破皮的現象。

貧血可以吃茼蒿嗎

可以適當地吃一些。

雖然茼蒿中所含的鐵元素比較少，對於貧血所能起到的效果比較差，但是茼蒿中也同樣含有其它的維生素，比如維生素C、B族維生素以及鈉、鉀等礦物質。

因為人體本身是一個相互協調、相互制約的環境，因此這些營養元素進入到人體之後也同樣可以促進人體對鐵的吸收，因此對於一些貧血的患者來說，平時在生活中是可以適當地吃一些茼蒿的。