鵝蛋怎麼吃最營養?怎麼判斷鵝蛋是否新鮮
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鵝蛋,顧名思義乃家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形,個體很大,含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等,但質地較粗糙,草腥味較重,食味不及雞鴨蛋。下面,就快和本站一起了解吃鵝蛋的相關知識吧!
本文目錄
1、鵝蛋怎麼吃最營養?
2、怎麼判斷鵝蛋是否新鮮
3、吃鵝蛋的禁忌
鵝蛋怎麼吃最營養?
1、水煮鵝蛋
做法就跟水煮雞蛋一樣,將鵝蛋清洗乾淨後放入水中煮,煮熟後直接剝殼食用即可,這種吃法可以最大程度的保留鵝蛋中的營養成分。
2、鵝蛋羹
將鵝蛋開啟放入碗內,再加入1.5倍的溫水,打散開來,打發好後用濾網稍微過濾一下鵝蛋液濾去中間的泡沫,然後將鵝蛋液放入鍋中中火蒸10分鐘左右即可,這樣蒸出來的鵝蛋羹又嫩又滑。
怎麼判斷鵝蛋是否新鮮
1、看外殼
一般新鮮的鵝蛋外表層摸起來會比較粗糙,這是因為新鮮的鵝蛋上面會有較明顯的氣孔,且還會有一層霜狀的粉末。但如果是放置時間較久的鵝蛋的話,摸起來就會比較光滑。
2、聽聲音
將鵝蛋拿到耳邊輕輕搖晃一下,新鮮的鵝蛋搖起來是沒有什麼聲音的,但如果搖起來能聽到晃動聲的話則說明雞蛋出現的散黃的現象,以及不新鮮了,像這種鵝蛋就要停止食用。
吃鵝蛋的禁忌
1、吃鵝蛋要適量,不可一次吃太多,不然會給腸胃造成負擔,引起不適。
2、鵝蛋不可與雞蛋同食,否則會傷元氣。
3、鵝蛋含有一種鹼性物質,對內臟有損壞,因此每天食用不宜超過3個,以免損傷內臟。
4、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
此外,孕婦能吃鵝蛋嗎?下面一起來看看吧!
準媽媽妊娠期間,胎兒、胎盤、羊水、血容量的增加及母體子宮、乳房等組織的生長髮育約需925g蛋白質,因此孕婦補充蛋白質對胎兒發育具有重要作用。而鵝蛋含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。鵝蛋的蛋白質,比雞蛋和鴨蛋要高出許多倍,同時鵝蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,富有胎兒所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於母體消化吸收。所以,孕婦吃鵝蛋是有一定的好處的。
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