怎麼判斷鵝蛋壞沒壞 變質鵝蛋人吃了會有哪些傷害

在生活中，鵝蛋是很常見的一種美食，不少人都喜歡吃鵝蛋，但是鵝蛋變質後是不能吃的，容易引起拉肚子，畢竟鵝蛋保質期挺短的。那麼，怎麼判斷鵝蛋壞沒壞？讓我們來看看本站提供的解答吧！

全文目錄

1、怎麼判斷鵝蛋壞沒壞

2、變質鵝蛋人吃了會有哪些傷害

3、鵝蛋保質期是多久

怎麼判斷鵝蛋壞沒壞

1、通過外觀

新鮮鵝蛋的蛋殼一般比較毛糙，並帶有一層白色霜狀的粉末，而將要變質的鵝蛋外殼通常比較光滑，顏色偏暗還可能帶有黑色的斑點。

2、通過聲音

新鮮鵝蛋搖晃起來聲音偏實，並且有一定的重量感，而將要變質的鵝蛋聲音比較尖銳，聽起來感覺有物質搖晃得厲害。

3、通過氣味

新鮮的鵝蛋聞起來有股淡淡的腥味，而將要變質或已經變質的鵝蛋聞起來只有股黴味或刺激性的異味。

變質鵝蛋人吃了會有哪些傷害

可能會引起食物中毒

由於鵝蛋中含有一定的澱粉、蛋白質及水分，當有合適的溫度和溼度時，黴菌就會開始生長，這屬於一種自然現象，但因為黴菌是一種有毒物質，對人體有較強的危害性。

因此當食用發黴的鵝蛋後，可能會引起食物中毒的情況，當出現症狀時，一般會有明顯嘔吐、嚴重腹瀉、上腹部伴有明顯疼痛，嚴重時甚至會對人體的生命安全造成威脅。

因此要是食用了發黴的鵝蛋後，注意觀察自身，當出現身體不適時，建議及時就醫治療，不要延誤病情。

鵝蛋保質期是多久

在不同的情況下保質期不同。

一般來說，煮熟的鵝蛋保質期較短，即使放在冰箱裡也只能儲存一到兩天左右，所以建議儘早食用，以免等到其變質。

而生鵝蛋的保質期相較於煮熟的鵝蛋要久一些，如果是在天氣偏涼爽的時候，常溫下一般可以儲存十五天左右，而夏季天氣炎熱，保質期就會相應縮短到十天。如果將生的鵝蛋放置在冰箱裡的話，在低溫環境下，基本可以儲存三四十天左右。