苦瓜焯水好還是不焯水好 為什麼苦瓜不能炒雞蛋

苦瓜是現在很多人都愛吃的蔬菜，夏天具有清熱降火的功效，還是很不錯的，如果你第一次做苦瓜，不知道苦瓜焯水好還是不焯水好的話，可以看看本站帶來的相關介紹哦！

全文目錄

1、苦瓜焯水好還是不焯水好

2、為什麼苦瓜不能炒雞蛋

3、炒苦瓜可以放到第二天吃嗎

苦瓜焯水好還是不焯水好

焯水好。

1.苦瓜中含有大量的草酸成分，直接吃苦澀味十分明顯，另外過多攝入草酸成分還會影響機體對鈣元素的吸收，同時還會增加患結石的機率。但如果在吃苦瓜之前能焯一遍水就能去除其中部分草酸成分，這樣能減輕苦瓜的苦澀感，同時能使其吃起來更加健康。

2.市面上很多苦瓜都有經過農藥處理，在吃之前能先焯一遍水的話可以去除其表面的細菌和農藥殘留，能使苦瓜吃起來更加健康。

為什麼苦瓜不能炒雞蛋

苦瓜中含有大量的草酸成分，如果和富含蛋白質的雞蛋一起食用會使得草酸和蛋白質結合生成沉澱，這樣會增加腸胃的消化負擔，並且會影響機體對蛋白質的吸收。另外兩者一起食用還會增加患結石的機率。

如果要將兩者一起食用的話，建議在炒之前要將苦瓜先焯一遍水，這樣能去除苦瓜中部分草酸成分，能使其吃起來更加的健康安全。

炒苦瓜可以放到第二天吃嗎

儲存得當的話可以吃。

隔夜飯菜能不能吃，關鍵在於是否妥當貯藏。食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜，一定要趁熱封裝，快速冷藏，以降低滋生細菌的風險。