中國堅果籽類種業與加工產業的創新發展

把控種子源頭保障全民大健康

——膳食結構由小康型向健康型邁進

中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會

二0二一年四月十五日

為全面貫徹落實中央一號檔案提出打好種業翻身仗，擴大延伸林草資源加工的產業發展戰略步驟，根據我國堅果籽類種業和加工產業發展的需求，以及堅果籽類食品特有的健康功能，把控產業源頭及全產業種子的安全性和可控性，對中國堅果籽類行業而言，是保障全民大健康和我國民眾飲食結構由小康型向健康型過渡，不僅是全行業持續健康發展的戰略需要，更是為保障全民大健康承載著特殊的使命。

為此，今年中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會首次倡導並主辦“2021年第一屆中國堅果籽類種業與加工產業創新發展大會——把控源頭，保障全民大健康”會議，通過這個會議整合全國乃至全球堅果籽類，貿、種、產、學、研、政多方優質資源，構建中國堅果籽類種業、加工創新發展的長效機制，為中國堅果籽類種業與加工產業創新發展提供優質、原創、安全、種子與育種可控性開創良好的創新條件與發展環境！

一、中國堅果籽類優育優種現狀

我國堅果籽類種植歷史悠久，品類眾多，種植面積、產量總數均為世界前列。適宜種植堅果籽類的地質資源豐厚，種植分佈區域遍及全國各地。

我國政府一貫高度重視全民健康，現已將堅果籽類食品列入中國居民平衡膳食寶塔中，並界定為中國居民每人每天定量食用的健康食品，由此我國堅果籽類食品消費量大幅增長的同時。更推動了我國堅果籽類產業全產業鏈的快速持續發展。

目前我國堅果籽類種植已形成自主種培品種產量、質量大幅提升，進口堅果種培國產化、本土化快速發展的雙軌種培格局。下面以我國自主種培產量、質量均長期位列世界第一位的葵花籽（食葵）、花生、核桃，以及進口堅果種培國產化、本土化成效卓著的澳洲堅果、碧根果為例加以說明。

（一）向日葵

向日葵是我國西北乾旱地區的重要經濟作物。2020年種植面積達1400萬畝。約佔全球食葵總面積的50%以上。產量近1000萬噸，約佔全球產量的25%。中國是世界上最大的食葵生產國、出口國和消費國，生產發展迅猛，中國向日葵產業在世界市場上的重要性日趨增強。

（二）花生

我國花生種植歷史悠久，分佈區域較為廣泛，已成為世界花生生產及出口大國。對我國農村經濟發展貢獻卓著，因此花生產業在國民經濟和社會發展中具有重要地位。2020年，全國花生種植面積達7283萬畝，產量達1800萬噸以上，其中：山東、河南、河北、安徽、東北地區為我國主要產區，

（三）核桃

核桃原產中國，是重要的古老堅果和木本油料樹種，中國是世界核桃栽培面積最大、產量最多、種植歷史最悠久的國家。目前我國栽培面積8321.7萬畝，面積、產量均居世界首位，堅果出口量世界第一。

（四）碧根果、澳洲堅果

碧根果、澳洲堅果均為近年來我國進口堅果國產化、本土化種植加工成效較為突出的品類。從上世紀90年代開始，我國陸續引種澳洲堅果和碧根果，經過30多年的發展，我國已成為世界上澳洲堅果發展最快、種植面積最大的國家。

我國澳洲堅果種植區域主要分佈在雲南、廣西、貴州和四川。2020年官方面積已經突破460萬畝。

我國碧根果種植據不完全統計，2020年全國種植總面積為112萬畝，具體分佈在安徽、雲南、江蘇。

二、中國堅果籽類優育優種存在的主要問題及建議

（一）存在的主要問題

1、目前我國進口堅果原料約70%為進口，其進口依賴性極為嚴重。

2、自有原料品類種子退化以及對土地保護不足，導致堅果籽類畝產量和種質退化，制約了堅果籽類作物生產潛力的發展。

3、科技投入不足、人才匱乏。政府、社會、企業參與的多元化的科技創新體系沒有形成，導致種業科技創新後勁不足。

（二）建議

1、國家出臺針對堅果籽類種子培育系列扶持政策和優惠舉措，作為堅果消費大國，要像重視糧食作物種子培育一樣重視堅果籽類的種子高科技研發，讓中國真正成為堅果籽類種植、生產、消費並重的強國。

2、行業協會加強協調工作，建議協會建立貿工農、產學研政一體的長效架構，與中央各部門、各級地方政府及科研機構的資訊對接、交流，反應企業心聲，爭取更多支援專案真正落到實處。

3、建議行業龍頭企業對種子研究育種工作做好引領和示範工作，與大專院校以及相關科研機構加強聯合，培育出適合行業發展的種子品種。

4、全行業要有團結協作精神，心往一處想，勁往一處使，開創堅果籽類種子的培育工作新局面。

三、把控堅果籽類食品源頭，對保障全民大健康的重要性

好品質源自好原料，而原料的品質好壞與種子息息相關。因此在國家啟動農業種子晶片大戰略的前提下，作為“具有保障全民大健康，其他食品不可替代的特殊功能的堅果籽類種子的“晶片工程”是功在當代，利在千秋的民族大業。

中國堅果炒貨行業為了全面貫徹踐行中央戰略步驟，全面帶動整個堅果炒貨行業在種源安全和育種科技的自主性和創新性發展，在協會倡導與組織下舉辦了2021年第一屆中國堅果籽類種業與加工創新發展大會。

從2016年全行業倡導每年舉辦917中國堅果健康周活動，到今年倡導舉辦中國堅果籽類種業與加工創新發展大會，充分展現中國堅果炒貨行業全體從業者們在為實現種業安全與全民大健康的道路上，勇於擔當，努力踐行著行業應盡的社會責任與使命！

當人類社會進入21世紀，堅果籽類作為21世紀最為天然的健康食品，人們對其的追捧和熱情必然空前高漲。這是因為當人類在利用當代最先進的科技對客觀世界乃至宇宙進行探索的同時，也在探索思考自身存在的本質價值，其實竟是那麼簡單：就是每個人健康地與地球上一切生命健康和諧地生存繁衍！

而中國堅果炒貨行業，就是為實現讓自己，讓別人健康，而正奮力前行在傳播健康路上的一群領跑者們！我們有理由相信，我們的目的一定能實現一定會實現！