香椿是吃葉子還是杆 香椿是紅色的好還是綠色的好

香椿是很常見的一種蔬菜，每個人口味不一樣，有的人覺得好吃，有的人覺得很難吃。那麼，香椿是吃葉子還是杆？香椿是紅色的好還是綠色的好？一起來看看本站帶來的介紹吧！

全文目錄

1、香椿是吃葉子還是杆

2、香椿是紅色的好還是綠色的好

3、香椿怎麼儲存到夏天

香椿是吃葉子還是杆

葉子。 吃香椿時選擇的一般都是香椿椿芽、香椿葉子部位。因為該部分十分鮮嫩，口感非常好，且營養價值非常高，其中含有豐富的蛋白質、維生素等營養，每100克香椿芽中含有9.8克蛋白質、120毫克維生素C和143毫克鈣，此外還含有135毫克的磷和163毫克的胡蘿蔔素，營養價值非常高。

香椿是紅色的好還是綠色的好

根據個人口味來選擇。 紅香椿一般為紫色或者紅色，其香味濃郁，油脂含量豐富，纖維素含量少。而綠香椿味道比較清淡，其中油脂含量也比較低，含有的纖維卻比較多，吃起來會沒有紅色香椿那麼膩口，但兩者在營養價值上是沒有什麼區別的。所以具體是吃紅香椿好還是綠香椿好建議根據自己的口味來選擇。

香椿怎麼儲存到夏天

冷凍儲存。

香椿是一種野菜，其中含有大量的水分及碳水化合物，所以儲存時間並不長，而將它放在冰箱冷凍儲存可以抑制細菌的滋生，延長其儲存時間，所以如果香椿要儲存到夏天的話，建議放在冰箱冷凍儲存。