食物裡含有毒物質怎麼辦?
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食物裡含有毒物質怎麼辦?
食物裡含有毒物質怎麼辦?
聽到一種食物中含有某種有毒物質,千萬不要立刻驚慌起來。要先問幾個問題:
1、含有這種有毒物質的食物,每天能吃多少?是經常吃嗎?如果吃的量非常小,或者平日並不經常吃,被它毒害的可能性也就很小,比如燒烤一年吃幾次是沒事的,經常吃則令人擔心。
2、這種有毒物質含量有多高?能達到明顯產生有害作用的程度嗎?如果含量甚低,基本上無需擔心。世界上有毒物質無所不在,關鍵是劑量多少。即便是砒霜,吃得足夠少都不會中毒,甚至還能治病。
3、這種有毒物質在體內會長期積累,還是會很快分解排除?如果在體內不會蓄積,則一次沒有中毒,也今後永遠無需擔心。
4、這種有毒物質在烹調加工中能分解嗎?如果它容易分解、溶出,就減少了擔心。比如豆角雖然含有毒素,但煮熟之後就不再威脅健康。
5、除了這種食物,您還吃了什麼其他食物?即便膳食中一種食物含有微量毒素,如果能夠配合大量有益食物,保證整體的膳食健康,也無需太過擔心。比如說,吃烤肉的同時,還配合大量的蔬菜、水果、薯類等,能夠部分消除烤肉中致癌物的影響。
6、這種食物中,除了有毒物質,還含有其他有益成分嗎?如果其中有益成分含量甚低,營養價值很差,那麼一定要遠離它;如果它除了微量毒物還含有大量的健康成分,總體效果是促進健康的,比如番茄已經被證明能幫助預防癌症和心血管病,又何必因為小毒而拒絕它呢?
7、您的整體生活方式健康嗎?積極鍛鍊,快樂心態,營養平衡,新鮮空氣,都能讓您對付有毒物質的能力提高!
回答這七個問題之後,相信您對於食品的擔心會少了很多吧!
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