什麼食物含新增劑最多？含新增劑最多的食物有哪些

　　近日，一項調查又給家長們提了個醒。非營利性機構“iearth—愛地球”釋出的一項《中國9城市兒童食品新增劑攝入情況調查報告》顯示：有九種孩子常吃的零食含新增劑最多。此次調查在北京、上海、西安等9座城市的中國小開展，共有近2萬名兒童參與。

報告指出，1/10的兒童每天食用含新增劑零食3次以上，6%的兒童每天飲用飲料超過3瓶（不包括礦泉水和自制茶水）。在夏天，每天吃冰激凌的兒童更是高達26%。該調查還對33個類別的489種食品的配料表及所含食品新增劑進行了取樣統計。iearth食品安全專案顧問、原南昌大學食品科學與工程系彭珊珊教授介紹說，其中方便麵、乳飲料、薯片、冰激凌、餅乾等食品所含新增劑最多。

1、方便麵

一包方便麵最多可有25種食品新增劑，常見的有穀氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產品，可能導致低鈣血癥。

2、蜜餞

所含新增劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1，並影響兒童對鈣的吸收。

3、果凍

山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等新增劑運用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應，並影響孩子對鈣的吸收。

4、冰激凌

人工香精、增稠劑、人工合成色素等新增劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規定不能用於食品。

5、餅乾

所含新增劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞，具有生物毒性。

6、奶茶

所含新增劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。後者過量會引起鈣代謝紊亂。

7、口香糖

可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等新增劑。過多的山梨糖醇會引起腹瀉。

8、薯片

可能含有的新增劑包括穀氨酸鈉、5’—鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用於嬰幼兒食品的。

9、火腿腸

所含新增劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。

另外，調查還發現，在兒童經常攝入的食品中，使用甜味劑阿斯巴甜或安賽蜜的不少。而這兩種新增劑也曾被報道與多種不良反應相關。專家提醒，一些過敏體質、哮喘、多動症患兒的家長，應該格外注意孩子常吃的食品，因為某些食品新增劑可能會加重這些症狀。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究表示：並不是所有的零食都對孩子不好。吃零食不妨分個等級。比如：

可經常食用的零食有：全麥餅乾、營養麥片、蔬菜、水果、水果乾、乳酪、花生醬、酸奶、自制麵包等。

可每週食用2—3次的有：甜餅乾、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動物餅乾、燕麥花捲、海苔、自榨果汁等。

只能偶爾吃的有：糖果、巧克力、薯片、薯條、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等。

方便麵、火腿腸、果凍、速溶奶茶等則最好不吃。