燒羊肉湯羊肉要炒一下嗎？燒羊肉湯能放花椒嗎？

現在天氣逐漸變涼了，很多人都會燒一點暖暖的羊肉湯來滋補身體，那在燒羊肉湯的時候羊肉需要炒一下嗎，羊肉消脂調查研究指出：中國成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，其中有不少是屬於虛胖體質。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、燒羊肉湯羊肉要炒一下嗎

2、燒羊肉湯能放花椒嗎

3、燒羊肉湯用羊的哪個部位

燒羊肉湯羊肉要炒一下嗎

一般來說是不用炒的，羊肉本身含有較多的油脂，在燒湯的時候會慢慢地溶解出來，所以一般來說在燒羊肉湯的時候羊肉是不需要炒的，不然燒出來的羊肉湯吃起來就可能會比較油膩，而且羊肉經過炒制之後也很難燒出其原香，但是不炒的羊肉一般羶味會比較大，所以對於一些對氣味比較敏感的人群來說，也可以選擇將羊肉炒一下之後再用來燒湯，這樣羶味會稍微小一點。

燒羊肉湯能放花椒嗎

可以放花椒，花椒中所含的成分與羊肉中所含的成分並不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以可以不需要太過於擔心，而且花椒只是味道比較麻，但其本身的氣味並不大，加在羊肉湯裡面的話並不會抑制住羊肉的肉鮮味，所以在燒羊肉湯的時候是可以在裡面加入適量花椒的，這樣還可以起到抑制腥味的作用。

燒羊肉湯用羊的哪個部位

視個人口味而定，羊身上的很多部位都可以用來製作羊肉湯，比如羊蠍子、羊蹄、羊頭、羊腿、羊排、羊棒骨等，而且對於不同的部位來說，也分別具有不同的口感和味道，因此建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇， 但不管是哪個部位的羊肉，都要選擇新鮮的羊肉來進行製作，這樣燒出來的羊肉湯才會鮮美無羶味。