炒羊肉放醬油嗎？羊肉怎麼炒沒羶味？

羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。那如果將羊肉炒著吃的話，要不要放醬油呢，羊肉要怎麼炒就不會有羶味且還好吃呢，下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、炒羊肉放醬油嗎

2、羊肉怎麼炒沒羶味

3、羊肉炒出來有點苦是為什麼

炒羊肉放醬油嗎

不建議多放，醬油作為做菜時必備的調料品，其具有獨特的醬香味，能夠起到改善食物色澤和味道的作用，但是在炒羊肉的時候是不建議多放醬油的，因為醬油的滋味較為濃厚，加太多的話就會掩蓋住羊肉本身的鮮味，這樣羊肉的口感就會受到一定影響。

羊肉怎麼炒沒羶味

1、清洗乾淨

想要炒出來的羊肉沒什麼羶味的話，首先要將羊肉清洗乾淨，最好能夠浸泡20分鐘左右，將羊肉中的血水浸泡出來，這樣羶味就會輕一點。

2、醃製

另外羊肉切好之後可以先醃製一下，最好能加點料酒、洋蔥等調配料一起醃製，這樣不僅能去除羊肉本身的腥味，還能使炒出來的羊肉更香。

羊肉炒出來有點苦是為什麼

1、碰到了羊膽

一般新鮮的羊肉炒出來是不會有苦味的，一一旦炒出來的羊肉吃起來苦的話，可能是由於在殺羊的時候不小心碰到羊膽了，羊膽中苦味物質沾到羊肉上從而影響口感。

2、劣質羊肉

羊肉吃起來苦還有一種可能是買到了假的較為劣質的羊肉，這樣吃起來可能也會有苦味，因此如果不會識別羊肉的話，建議最好去大超市購買會比較保險。