杏鮑菇切好了可以第二天炒嗎 杏鮑菇要不要焯水

杏鮑菇是很常見的菌菇類，營養價值很高，一般在炒杏鮑菇時，都需要焯水一下。那麼，杏鮑菇切好了可以第二天炒嗎？想知道答案的朋友們，可以看看本站帶來的詳細介紹哦！

全文目錄

1、杏鮑菇切好了可以第二天炒嗎

2、杏鮑菇要不要焯水

3、杏鮑菇發黴還能吃嗎

杏鮑菇切好了可以第二天炒嗎

可以，但最好不建議這樣做。

杏鮑菇也是一種菌類，菌類切開之後與空氣接觸面大大增加，而菌類與空氣接觸後極易發生氧化反應，導致杏鮑菇變黃髮黑，所以一般切好之後不建議將其存放到第二天的，最好現切現吃，如果實在來不及將杏鮑菇炒熟，那麼可以將杏鮑菇用保鮮膜密封儲存好，不要漏氣，也不要沾水，然後放入冰箱中進行冷藏儲存。

杏鮑菇要不要焯水

杏鮑菇要焯水，理由如下：

1、杏鮑菇也是菌類的一種，需要焯水將表面的細菌殺掉，然後也可以去除杏鮑菇的澀味，更好釋放杏鮑菇香味，因為杏鮑菇的生長環境，讓杏鮑菇長出來之後帶有一股澀鼻的氣味。

2、因為杏鮑菇含有較多草酸，而焯水可以有效去除草酸，如果不焯水直接吃，草酸會與鈣發生反應產生草酸鈣結晶，結晶堆積就會形成結石，堵在人體管道或者臟腑中，對健康造成威脅。

杏鮑菇發黴還能吃嗎

不能吃。

杏鮑菇發黴之後會滋生大量的細菌以及微生物，食用之後容易加重人體的胃腸道負擔，從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，從而對人體的健康造成威脅，所以杏鮑菇發黴之後是不建議再吃的。