花膠煲湯後可以要吃掉嗎？花膠不泡水可以直接煲嗎

花膠是魚鰾乾製之後製成的乾貨，富含膠質和蛋白質，是非常滋補的食材。花膠一般用來煲湯喝最有營養，可以和雞肉、鴨肉等肉類一起煲煮。那麼花膠煲湯後可以再吃嗎？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、花膠煲湯後可以要吃掉嗎？

2、花膠不泡水可以直接煲嗎

3、花膠泡多了怎麼辦

花膠煲湯後可以要吃掉嗎？

可以吃。花膠也叫魚鰾，是各種魚鰾的乾燥品，富有膠質別名魚肚。是從魚肚中取出魚鰾，切開晒乾後製成的，可以食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞。花膠湯雖然有一定的營養成分，但花膠裡也有一定的營養成分，所以最好兩者一起吃。

花膠不泡水可以直接煲嗎

可以直接煲湯，也能燉爛花膠，但是這樣做出來的花膠的口感沒有泡發過的花膠好，會影響煲湯的口感。建議還是泡發後煲湯比較好，因為一般買的花膠都是幹品。如果不先泡發，燉的時間會延長；花膠如果不泡的話，直接喝湯的味道會比較差。

花膠泡多了怎麼辦

泡發後多餘的花膠可按以下方法儲存：瀝乾浸溼的花膠，在出風口處適當晾乾。將乾的花膠裝入保鮮袋，存放於冰箱保鮮處。即使浸泡後瀝乾水分，花膠的含水量也比較高。如果存放時間過長，花膠表面容易滋生細菌等微生物，影響其口感和新鮮度，甚至可能出現。腐敗變質影響人體健康，一般存放時間為3-5天。