自制藥膳補腎虛

補腎壯陽一直都是一個比較熱門的話題。對於腎虛的人來說：如何補腎才是最重要的。中醫說腎主藏精，節慾也是一個方法。那麼飲食上有沒有什麼好的方法呢？

自制藥膳補腎虛

腎為先天之本，腰為腎之府，腎主藏精，健骨生髓。若勞倦淫慾過度，或久病失養耗損精氣，則易出現腎虛。腎虛分腎氣虧耗和腎陰耗傷兩類。腎氣虧耗表現為腎不納氣，或腎陽不振，或腎虛水泛;腎陰耗傷則為腎陰虧虛，或陰虛火旺。腎虛者宜選吃補腎壯腰、強筋健骨的食物。偏於腎陽虛虧者，多吃溫補腎陽的食物;偏於腎陰虛者，多吃滋補腎陰的食物;腎不納氣者，多吃補腎納氣的食物;腎虛水泛者，多吃溫陽利水的食物。

枸杞茶

枸杞子15克，洗淨放茶杯內，用沸水泡茶飲。枸杞子性平味甘，能補腎益精，養肝明目。《本草經疏》稱其“為肝腎真陰不足，勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品”。此茶適用於腎陰耗傷所致腎陰虛虧，腰痠腿軟，夜眠遺精者。

豇豆粥

豇豆30克，粳米100克，淘淨同放一鍋內煮粥，作早餐食用。豇豆為甘平之品，既健脾益氣，又補腎生精。以其同補中益氣的甘平粳米煮粥，對腎氣虧耗所致消渴、腎氣不固、男子遺精、婦女帶下等均宜。

栗子米粉糕

栗子肉500克，洗淨煮熟搗泥。糯米粉、粳米粉各250克，放盆內加栗子泥及白糖適量，入水調拌成麵糰，放鋪屜布的蒸籠內展平，以旺火蒸熟。稍涼後切塊為糕，作早點和晚點服食。栗子性溫味甘，素有“腎之果”美稱，補腎壯腰，強筋健骨，同補益脾氣的兩粉一起蒸糕，適用於腎不納氣，腰腳無力，四肢不溫，對腎氣虧耗者有良效。

山藥核桃餅

山藥500克，去皮洗淨蒸熟，加麵粉250克，拌勻後做圓餅。將敲碎的核桃肉200克均勻撒在每塊餅上，上籠蒸20分鐘。再將適量蜂蜜用小火加熱，淋上溼澱粉，澆於餅上即成。當早餐隨意食用。山藥補腎填精，養肺止咳;核桃補遺固精，溫肺定喘。以甘溫的核桃肉同甘平的山藥做餅，且以甘潤蜂蜜作調料，適用於腎氣虛所致腰痛腳軟、陽痿滑精、氣喘咳嗽者食用。

淡菜豬肉湯

豬瘦肉250克，洗淨切塊;淡菜100克，洗淨。同放一鍋內加水及少許黃酒、鹽，煮至肉酥佐餐。淡菜性溫，味甘鹹，溫腎散寒，為補虛養腎之要藥。豬瘦肉為甘平之品，補腎益精。兩者合煮為湯，腎虛消瘦、眩暈盜汗、腰痛陽痿者宜常食。

黃鱔燒豬腰

黃鱔250克，去頭、尾及內臟，洗淨切段;豬腰1對，剖開去筋膜，洗淨切塊。同入一鍋內加調料，如常法紅燒佐餐。豬腰性平味甘鹹，補腎虛，養精血;黃鱔為甘溫之品，大補血氣，益腎壯陽。此菜功在補腎固攝填精，適用於腎氣虧耗所致腎陽不振、腰膝痠軟、形寒怕冷、盜汗遺精、耳鳴等患者。

治療頸椎綜合症的藥膳方

頸椎綜合症是常見疾病，發病以40—50歲者為多見，臨床表現以一側肩、臂、手的麻木疼痛，或以麻木為主，或以疼痛為主，頸部後伸，咳嗽，甚至增加腹壓時疼痛加重。部分患者可有頭暈、耳鳴、耳痛、握力減弱及肌肉萎縮。檢查時，下段頸椎棘突或患側肩胛骨內上角部有壓痛點。部分患者可摸到條索狀硬結，頸部活動受限，僵硬。

中醫辨證治療頸椎綜合症

急性期

[臨床表現] 頸部疼痛，痛可向頭、肩、臂、手指等部位放射;有觸電、發涼、沉重等感覺。肩關節不靈活，咳嗽、打噴嚏時疼痛加劇，嚴重時疼痛像刀割或燒灼。舌質暗紅、苔微黃膩、脈弦略數。

[食療藥膳]

1.桑枝丹蔘煲雞：老桑枝60克，丹蔘15克，川芎10克，母雞 1只重約750克。將雞去毛及內臟，與老桑枝、丹蔘、川芎一起加水適量煲湯，用食鹽少許調味，飲湯食雞肉。

2.獨活烏豆湯：獨活12克，烏豆100克，寬根藤30克，清水4碗煎至1碗，加米酒少許，去渣溫服。

3.當歸五加皮粥：當歸20克，五加皮15克，羌活6克。上藥水煮，去渣取汁，人粳米100克煮粥食。

緩解期

[臨床表現] 急性症狀緩解後，肩、臂、手指等有觸電、沉重、發涼感覺，肩關節活動不靈等症狀存在，但無明顯劇烈疼痛，舌質暗紅有瘀點，苔白，脈弦細。

[食療藥膳]

1.千斤拔狗脊煲豬尾：千斤拔50克，狗脊30克，豬尾1條，水 5碗煎至1碗，飲湯吃豬尾。

2.胡椒根煲蛇肉：胡椒根50克，蛇肉約250克，煲湯服食。

3.烏雞酒：烏雄雞1只，白酒2500克，先將烏雞去毛及內臟，洗淨，用酒煮雞。煮至酒約剩一半即可。每次飲20—30毫升，飲後再食蔥、姜、粥等。

4當歸杞子粥：當歸15克，杞子30克，黨蔘30克，金英子20克，狗脊20克，粳米100克。上藥水煮，去渣取汁400毫升，入粳米煮粥食。每日服食1—2次。

養眼有妙方 藥膳幫你忙

許多人只知“用眼”，卻不知“養眼”，通宵達旦地在用電腦工作、看電視、上網、打遊戲……卻忽略了“心靈之窗”的養護。從如今眼科越來越多的門診量就可以看出人們對眼病預防的忽視，或乾眼症，或結膜炎，而且以年輕人居多。就這個問題，筆者採訪了河南省中醫院眼科主任張鳳梅教授。她向大家介紹了幾種簡單易操作的養眼護眼的藥茶、藥膳，大家平時不妨試試，多多護眼，才能好好用眼。

藥茶

菊花茶 菊花適量，開水沖泡飲用。菊花富含維生素A，是保護眼睛健康的重要物質，也是中醫治療各種眼疾的良藥。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效。經常覺得眼睛乾澀的人，尤其是常使用電腦的人，不妨多喝些菊花茶。

枸杞子茶 枸杞子適量，用開水沖泡飲用。枸杞子養肝明目，富含胡蘿蔔素(維生素A原)、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、鐵等，是養眼佳品。

枸杞菊花茶 枸杞子、菊花適量，開水沖泡飲用。除養眼外，還適用於血虛兼有肝熱的乾眼患者。

決明菊花山楂茶 決明子(略搗碎) 10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按同樣比例，以沸水沖泡，加蓋燜約30分鐘即可。用於肝胃積熱，飲食不香的乾眼患者。

五味蜜茶 北五味(略炒稍焦)4克，蜜蒙花6克，加適量水煮沸3分鐘，加入綠茶粉1克和蜂蜜適量即可。用於陰虛有熱的乾眼患者。

藥膳

枸杞粥 枸杞子20克，大米60克與大米同熬成粥食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症病人。

枸杞子豬肝湯 枸杞子適量，豬肝適量，同煲成湯。豬肝所含維生素A豐富，二者搭配養血明目。

枸杞桑葚粥 枸杞子5克，桑葚子5克，山藥5克，紅棗5個，粳米100克同熬粥食用。枸杞子、桑葚養血明目，山藥、紅棗平補肺腎、益氣健脾。視力疲勞者如能每日早晚兩餐，長期服用，既能消除眼乾疲勞症狀，又能增強體質。

豬肝綠豆粥 新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米同煮，八成熟後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮好後加入調味品。補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些眼乾不適，面色發黃，視力減退、視物模糊的體弱者。

車前子粥 車前子15～30克，粳米100克，將車前子包入布包內，煎汁後放入粳米同煮為粥，可利水滲溼、養肝明目。用於體內有溼熱的乾眼患者。

此外，平時還應多吃些有益於眼睛的食物，如富含有“護眼必需品”之稱維生素A的食物。維生素A可預防眼乾、視力衰退、夜盲症等，每天攝入足夠的維生素A還可以預防和治療乾眼病。維生素A的最好來源是各種動物的肝臟，植物性食物如胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及梨、柿子等也富含維生素A。維生素B族是視神經的營養來源之一，維生素B1不足，眼睛容易疲勞;維生素B2不足，容易引起角膜炎。維生素B族多含在芝麻、大豆、鮮奶、小麥胚芽等食物中多含有B族維生素。

櫻桃食療法

櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹，櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，醫療保健價值頗高，又有“含桃”的別稱。櫻桃，別名鶯桃，是春季上市最早的一種喬木果實，號稱“百果第一枝”。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。櫻桃除鮮食外，可加工罐頭、果醬、果汁、蜜餞，還可釀酒等，它食療兼備，是深為人們喜食的水果之一。

櫻桃營養豐富。據測定，每100克鮮果中含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿蔔素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀，含鐵量居水果之首，比蘋果和梨高20到30倍，維生素A又比蘋果、葡萄高4~5倍。此外，其維生素A的含量比蘋果、橘子、葡萄高4~5倍。中醫認為，櫻桃性味酸甘、溫澀、無毒，入肝、胃、腎三經。有止渴生津，調中益顏，養脾開胃，祛風除溼，收斂止瀉等功效。主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽乾口渴，及風溼腰腿疼痛，四肢不溫，關節屈伸不利，凍瘡，腹瀉等病症。凡脾胃虛弱、肝腎不適、氣短心悸、倦怠食少、失眠多夢者可用作食療。櫻桃核、根、葉均入藥。櫻桃葉甘、平、無毒，有殺蟲解毒的功能，可用於治療蛇蟲咬傷、陰道滴蟲病等。櫻桃樹根是廉價的驅蟲藥，可驅殺蛔蟲、蟯蟲等，並可治咳嗽、腹瀉。

櫻桃的食療作用：

1、抗貧血，促進血液生成：櫻桃含鐵量高，每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃30克，加桂圓肉，枸杞子各10克，煮熟加白糖，製成櫻桃龍眼肉羹，能補肝益血，適於血虛頭暈、心悸患者食用。

2、防治麻疹，促疹透發：麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃的果核則具有發汗透疹解毒的作用，對小兒麻疹和多種面板疾患都有一定的治療作用。櫻桃製成的櫻桃水，加溫內服可促使痘疹透發，櫻桃葉、核煎湯，內服可治療麻疹透發不暢。

3、祛風勝溼，殺蟲：櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。

4、收澀止痛：民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

5、養顏駐容：櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫古籍裡稱它能“滋潤面板”、“令人好顏色，美態”，這是因為櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。

6、預防關節炎：熟透的櫻桃中含有大量的花青素，它有較強的消炎作用。一般來說，20粒櫻桃所起的消炎作用可抵1-2片阿斯匹林。每天吃20粒帶有酸味的櫻桃，就能抑制關節炎和痛風引起的疼痛。

7、調理腸胃，止血解毒：櫻桃是含鐵及胡蘿蔔素較多的一種水果，它的營養非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作用，飯前食用200-300克可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。

8、醫治凍傷：將櫻桃用75%的酒精浸泡，取汁外塗可增加體表溫度，並有殺菌、消毒作用。輕度凍傷時可用此液每日數次區域性塗擦，或用浸泡過的櫻桃肉貼患處或塗擦，均有效果;重度凍傷可用數個櫻桃搗爛貼敷瘡面，包紮，亦有一定效果。

櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對於有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由於排鉀減少可有鉀瀦留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。當血鉀》6.5毫摩爾/升時，即可導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。因此，高血鉀可以說是慢性腎病的“隱形殺手”。