吃幹蠶豆有哪些好處？吃幹蠶豆要注意什麼事項

蠶豆是一種十分受歡迎的食物，不僅是傳統口糧，還是常長加工成幹蠶豆零食，下面，就快和本站一起了解吃幹蠶豆的相關知識吧！

本文目錄

1、幹蠶豆的營養價值

2、吃幹蠶豆有哪些好處？

3、吃幹蠶豆要注意什麼事項

幹蠶豆的營養價值

炒幹蠶豆的糖分含量還是很高的，主要以澱粉的形式存在，所以炒幹蠶豆的熱量也不低，但是比較炒幹蠶豆還含有大量的蛋白質成分，所以吃炒幹蠶豆不僅僅可以補充能量，也可以補充人體必需的蛋白質。另外，炒制的幹蠶豆還是跟新鮮蠶豆一樣，含有豐富的微量元素，這些元素也是人體必需但是又容易缺失的成分。

吃幹蠶豆有哪些好處？

1、健脾益氣

蠶豆是平性的食材，入脾、胃二經，其成分中所含的有效物質對脾胃具有健脾胃、補脾氣的功效，對於有脾虛腹瀉的人來說食用些幹蠶豆可以起到一定的補中益氣的效果。

2、增智健腦

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分如鈣、鋅、錳以及磷脂等物質，並含有豐富的膽鹼，膽鹼屬於腦細胞分泌的微量元素和神經遞質，能夠促進腦部的發育和增強記憶力，如果是經常用腦的腦力工作者，不妨吃些幹蠶豆，對大腦有一定的補益效果。

3、補充營養

每100克蠶豆中蛋白質的含量約為21.6g，除此外，澱粉含量佔比最多，碳水化合物佔比高達61.5g，人體每日獲取的營養中，蛋白質和碳水化合物都是必不可少的，因此對於一般人群來說，適當的吃些營養豐富的蠶豆對身體是十分有益處的。

4、潤腸通便

幹蠶豆中也是有纖維素成分的，這種物質在體內能夠吸水膨脹，刺激腸道蠕動，助推大便的形成排出，因而起到有很好的潤腸通便功效，如果有便祕現象的人群，合理的進食些幹蠶豆能有一定的預防和減輕便祕的效果。

吃幹蠶豆要注意什麼事項

1、老年人、考試期內學員、頭腦工作人員、高膽固醇、便祕者都合適服用。

2、中焦虛寒者不適合服用，產生過蠶豆過敏者一定千萬別吃。

3、有遺傳血紅細胞缺點症者，身患痔瘡流血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等患者要慎吃。

身患蠶豆病的少年兒童決不可進餐豇豆。10歲下列少年兒童要慎食新鮮豇豆。由於一些小孩在吃完豇豆後，全身面板會變黃，出現黃疸和血紅蛋白尿(尿液顏色加重)，因此起名叫“豇豆黃”。其原因是這種小孩的血細胞內欠缺一種“葡萄糖-6-硫酸銨脫氫酶”的物質。當這種小孩吃完豇豆後就非常容易產生溶血而出現黃疸，導致重度貧血。