別煮太久！鮮美生蠔湯的做法與技巧

生蠔也就是牡蠣，在所有的食物當中，生蠔當好總的鋅元素含量是最多的，所以人們常常利用生蠔來給身體補鋅。其實，生蠔的吃法非常多，大家可以依據個人的喜好來選擇。今天，小編就來教大家鮮美生蠔湯的具體做法。

食材明細

生蠔300克、香菜適量、大蔥適量、薑絲適量、橄欖油適量

鮮美生蠔湯的做法步驟：

1先把生蠔清洗乾淨，去掉表面的泥汙。

2鍋裡注入適量清水放入生蠔。

3大火燒開把水倒掉，撈起生蠔備用。

4燒熱鍋倒入少許橄欖油，把薑絲放入。

5翻炒片刻將大蔥放入一起炒。

6注入適量開水大火煮沸。

7將焯過的生蠔加入。

8煮沸之後放少許鹽、胡椒粉。

9熄火前將香菜加入即可。

小竅門

生蠔不能煮太久，不然肉就不嫩滑了。