如何煮麵條才能不粘鍋？

如何煮麵條才能不粘鍋？

在我國的北方，大多數人都很喜歡吃麵食。然而，麵條的吃法是有很多種的，並且做法都很簡單。今天，除了為大家介紹麵條的做法外，還要科普一個關於煮麵條不粘鍋的小妙招，千萬別錯過了。

麵條的營養價值

麵條中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而麵條中正好就含有銅元素，銅元素對於朋友們頭髮的髮質的發展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些麵條還可以起到養髮的作用。

麵條對於幫助朋友們養胃起到了很好的功效的，因此對於胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候可以將麵條穿插到其中來食用，由於麵條比較好吸收，而且湯麵還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用麵條來養胃。

麵條中的蛋白質的含量是非常豐富的，因此豐富的蛋白質可以滿足朋友們身體活動的需求，從而保證了朋友們身體的一個基本需求，但是朋友們在煮麵條的時候一定要注意煮熟透，這樣可以預防很多腸道疾病的發生，從而對於朋友們的養生健康將會更加的有利。

接下來，為大家推薦一下面條的家常吃法。

麵條的5種家常吃法

湯麵：是指帶湯一起吃的麵條。我們常吃的番茄雞蛋麵、瘦肉青菜面都屬於此類。湯麵能把溶解在麵湯中的營養素一網打盡，因此營養比撈麵更高。不過，美味的麵湯卻要少喝，因為其中普遍含鹽較高。

撈麵：是把麵條瀝乾後加上調料菜碼一起拌食的面。我們常吃的涼麵、炸醬麵、拌麵等都屬於撈麵。煮麵時，大量的可溶性營養素會溶入湯中，如鉀、b族維生素等，所以麵湯要喝，這叫“原湯化原食”。

燜面：燜面是將各種配料先進行炒制，然後將麵條放入，加水燜制而成的。燜面的營養損失較小。但某些餐館裡為了省時間，把已經煮熟的麵條和調料再燜一遍，這樣會進一步破壞其中的營養。

炒麵：將煮好的麵條在涼水中過涼，然後加配料炒制而成。炒麵的營養低於撈麵，因為炒麵時，其中的維生素等會被進一步破壞。同時，炒麵通常會被加入更多的油，脂肪含量更高。

拌麵：拌麵由雞蛋麵、陽春麵等煮熟後，加上蔥花與花生醬、醬油、等拌在一起的素面食（偶爾會加上滷豬肉碎），故名“拌麵”。其味道特殊，可按自己的喜好新增調料。

煮麵條不粘鍋的小妙招

煮麵條時，待水開後先加少許鹽（每500克水加鹽15克），再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。

煮掛麵時不要用大火。因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。

煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，麵條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛麵，麵條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導，再加上沸水使麵條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊。

如果你也喜歡吃麵條，就來試試以上烹飪方法吧。