泡荔枝酒可以用二鍋頭嗎？泡了十幾年的荔枝酒還能喝嗎？

荔枝除了吃以外，還可以用來泡酒喝，這是很常見的一種吃法。荔枝泡酒需要用新鮮的荔枝，去殼之後，然後和酒一起浸泡，這樣才可以起到很不錯的浸泡效果。酒的選擇有很多，大多都會用白酒，可以用二鍋頭，也可以用黃酒。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、泡荔枝酒可以用二鍋頭嗎？

2、泡荔枝酒可以中途開啟嗎？

3、泡了十幾年的荔枝酒還能喝嗎

泡荔枝酒可以用二鍋頭嗎？

二鍋頭可以泡楊梅酒。

荔枝酒屬於釀造酒。荔枝的營養溶於酒精，對身體有一定的調理作用。二鍋頭酒精含量高，製作荔枝的貯藏時間較長。

“二鍋頭”是以“鍋頭”酒為原料製成的第二壺。這種酒是最純淨，無味，高濃度但不強烈，真正醇厚和芳香。每燒一壺酒，開始流出的酒就叫“二鍋頭”。酒的濃度比較高，可以達到75度以上，而且量少，約佔總量的10%。然後濃度持續下降，葡萄酒在25度左右被切斷。

釀製荔枝酒前，應將新鮮楊梅的葉、莖去掉，用水洗淨。製作荔枝酒時，確保瓶內完全清潔乾燥。

泡荔枝酒可以中途開啟嗎？

最好不要開啟，可能會影響泡製效果，進而影響荔枝酒的味道和口感。

荔枝是一種先入為主的水果。它嚐起來又甜又有營養。除了直接吃，很多人還喜歡和荔枝泡酒一起喝。荔枝泡酒的營養價值也非常豐富。以優質鮮荔枝為原料，經洗淨、去水、去皮、播種、榨汁後，放入發酵罐進行低溫發酵。整個過程控制在30分鐘內，既保證了荔枝的鮮味，又防止了荔枝營養價值的損失。

荔枝去皮，將去皮後的荔枝放入乾淨乾燥的酒瓶中，按荔枝與酒1:1的比例放入黃酒中，再按荔枝與酒1:1的比例浸泡在黃酒中一個月。浸泡時間越長，質量越好。如果不著急，可以泡一兩年。

但並非所有人都適合服用荔枝酒，慢性扁桃體炎和喉炎患者最好不要服用荔枝酒和荔枝，以免虛火上揚。另外，自制的荔枝酒一般存放時間較短，應存放在陰涼、通風、乾燥的地方。

泡了十幾年的荔枝酒還能喝嗎

最好不要喝了。

雖然泡製時間越長，荔枝酒越香，口感越好，但在泡製荔枝酒的過程中，會產生細菌、微生物等多種有害成分。時間越長，細菌就越多。尤其是浸泡半年以上的荔枝酒，即使沒有變質的口感和色澤，細菌含量也可能超標。因此，一般不建議飲用浸泡10年以上的荔枝酒，以免引起腸胃不適，影響自身健康。

由於原料簡單，無任何新增劑，自制的荔枝酒在半年內色澤鮮美。但是，如果存放時間長，比如超過十年，實際上已經過期了。荔枝在酒中發生了質的變化，其內部結構和營養價值都被破壞了，甚至會滋生細菌，所以不能再飲用。