雞蛋清妙用有哪些

雞蛋清當中含有非常豐富的維生素、蛋白質和氨基酸等營養物質，對於人體的養生保健效果是相當不錯的，在日常生活當中我們食用雞蛋，可以補血、養生、提高身體的抵抗力，對於防癌抗癌也有著不可忽視的重要作用，此外專家還告訴您雞蛋清還有養顏、抗衰老和護髮的功效。

雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸。不但可以使面板變白，而且能使面板細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強面板的潤滑作用，醋酸可以保護面板的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。

雖然雞蛋是一種營養物質非常豐富的食物，一般人都可食用；但是患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結石的人應忌食或少食為好。6個月以前嬰兒的消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以經腸壁直接進入血液之中，這種異體蛋白為抗原，可使嬰兒體內產生抗體，再次接觸這種異體蛋白時，則出現過敏反應與變態反應性疾病，如溼疹、蕁麻疹、過敏性腸炎、喘息性支氣管炎。

中醫理論上認為雞蛋清性質微寒，能夠易經補氣、潤肺養脾，可以為人體補充多種優質蛋白質、維生素等等營養成分，不僅能夠補充人體的營養，還能發揮非常好的護膚美容效果，對於延緩衰老，保持身體健康有著非常不錯的養生效果。此外在養生保健方面，雞蛋可以使用在多種養生食譜中，其效果相當顯著。