酸奶的營養成分有哪些

酸奶由於其中含有一定的乳酸菌，因此，其在對腸胃的調理和清潔方面是有著很好的作用的，也因為如此，酸奶在乳製品裡是是十分適宜老年和兒童這兩類人群飲用的，可見，酸奶是具有很高的營養價值的，而本文就從酸奶的營養成分出發，為大家就酸奶的營養成分有哪些這一問題，做了如下解答。

酸奶是牛奶經過發酵製成的，口味酸甜細滑，營養豐富，深受人們喜愛。專家稱它是“21世紀的食品”，是一種“功能獨特的營養品”，能調節機體內微生物的平衡。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素，而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。

1.酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾。

2.酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質轉變成弱鹼性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用。

3.據墨西哥營養專家們說，經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良。

4.製作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。

5.在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時，還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症;在老年時期，每天吃酸奶可矯正由於偏食引起的營養缺乏。

6.酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。

如上所述，酸奶不僅可以防止貧血和癌症這兩種疾病的發生，其還能夠增強人體自身的消化力，除此之外，經常喝酸奶的人，還能夠通過酸奶防治癌症和動脈硬化等較為嚴重的病症，可見，酸奶是十分適宜於人們在平時去飲用的。