眉豆的功效與作用

眉豆也是一種豆科植物，可能在生活當中很少人會注意過沒注意過眉豆，但是人們卻發現，沒到其實含有非常高的營養以及保健價值，所以現在也成為了人們飯桌上的美味佳餚，不僅可以給我們帶來身體的保健，同時還可以預防和治療一些疾病的困擾，現在就詳細去了解一下眉豆。

很多時候除了可以給我們帶來美味享受之外，也可以幫助我們，更好的保健身體健康，預防各種疾病的騷擾，但是要注意眉豆一定要炒熟之後才吃，否則會容易引起中毒的現象。

食療價值

豆科草質藤本植物眉豆的白色種子或莢果。又稱南眉豆、沿籬豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆，有黑、白等色之異。中國華東、中南、西南和河北、遼寧等地均有栽培。冬季採收成熟莢果，晒乾，除去莢皮，收集種子炒黃或稍煮;或秋季採摘未成熟莢果鮮用。

1. 治暑溼吐瀉，脾虛嘔逆，食少久洩，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

2.健脾化溼 主治脾虛兼溼，食少便溏;溼濁下注，婦女白帶過多。

3.化溼消暑 用於暑溼傷中，吐瀉轉筋等症。

4.治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾。

⒈ 特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久洩，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時適宜夏季感冒挾溼、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌症病人服食。

⒉ 但是患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。眉豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食眉豆。

看了上面的介紹之後，相信很多人都會對美豆刮目相看吧！一直以來容易被人們忽視的普通食物，卻有著非常高的營養價值以及保健作用，同時還可以達到預防癌症的效果，這不是我們所追求的飲食目的嗎？