營養套餐食譜的具體做法

做飯，並不只是色香味俱全哦！營養也是很重要的。對於喜歡做飯和喜歡品嚐美食的朋友們來說，一頓又有營養，又美味的飯才真的是十分重要和渴求的！那麼怎麼樣才可以做出來又營養有色香味俱全的飯菜呢？那就看一下營養套餐食譜的具體做法吧。

1.蔥爆羊肉 材料：羊肉250克、大蔥100克、香菜適量調料：植物油、蒜片、鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉各適量做法：(1)羊肉用溫水泡洗30分鐘，以去除血腥，再放入冰箱中冷凍至半硬，再取出，逆紋切成片，放入碗中，用醬油、澱粉抓拌均勻，醃10分鐘後，倒出多餘湯汁備用;大蒜去皮，切斜段;香菜洗淨切段。(2)炒鍋倒入油燒至七成熱，下入羊肉爆炒至變色後盛出。(3)原鍋重臵大火上，倒入油燒熱，下入蒜片、蔥段爆香，再將炒過的羊肉倒入一同翻炒，加入鹽、白糖、料酒，大火翻炒片刻，盛盤後撒上香菜段即可。

2.玉米冬瓜湯 材料：冬瓜250克、玉米粒100克、海米30克調料：植物油、蔥末、薑末、鹽、料酒、味精適量做法：(1)冬瓜洗淨，去皮，去瓤，切皮;玉米粒洗淨;海米泡軟。(2)炒鍋倒油燒熱，炒香蔥末、薑末，再放入海米炒出香味後，烹入料酒，倒入適量清水燒開，加入冬瓜片、玉米粒煮至冬瓜軟爛，放入鹽、味精即可。

3.魚香番茄 材料：番茄300克調料：植物油、蔥末、薑末、蒜片、白糖、醋、醬油、麵粉、鹽、味精、水澱粉各適量做法：(1)番茄洗淨，用沸水燙一下，剝去外皮，去蒂切成厚片。(2)炒鍋倒油燒熱，將番茄片襄瞞麵粉下入鍋中炸至外表結成酥皮，盛出瀝油，裝盤。(3)鍋留底油燒熱，放入蔥末、薑末、蒜片煸香，加入適量水、白糖、醋、鹽、味精、燒開後用水澱粉勾芡。(4)加入少許香油拌勻，盛出澆在炸好的番茄片上即可。

4.肉末豆腐湯 材料：豆腐300克、肉末60克、黑木耳20克調料：植物油、醬油、料酒、水澱粉、鹽、雞精各適量做法：(1)豆腐洗淨切塊;黑木耳水發後撕成小朵。(2)鍋中倒油燒熱，放入肉末、料酒、醬油翻炒至肉末變色，倒入適量水，下入豆腐、木耳煮開，加鹽、雞精調味，用水澱粉勾芡即可。

5.綠豆粥 材料：綠豆60克、大米30克做法：(1)綠豆淘洗乾淨，泡3小時;大米淘洗乾淨。(2)將綠豆於與適量清水同放入鍋中，臵大火煮開，再轉小火續煮15分鐘，放入大米，繼續煮至綠豆開花、米爛粥稠即可。

6.平菇肉片 材料：豬裡脊肉、平菇各200克 調料：植物油、蔥末、薑末、泡椒、鹽、料酒、味精、澱粉各適量 做法：(1)肉洗淨，切片，用鹽、料酒、澱粉拌勻上漿;平菇洗淨，切成條;蔥末、薑末，與料酒、味精調成汁。(2)炒鍋倒油燒熱，下肉片滑散，加入平菇、泡椒炒至肉熟，再倒入調好的味汁，大火炒勻收汁即可。

7.怪味茄子 材料：茄子300克、香菜少許 調料：植物油、蒜末、幹辣椒、白糖、醋、醬油、鹽、胡椒粉、雞精、蠔油各適量 做法：(1)醬茄子洗淨切成條，在六成熱的油鍋裡炸熟撈出;香菜洗淨，切段。(2)鍋內留油，放入幹辣椒、煸出香味，加入蔥絲、薑絲、蒜末、醋、白糖、雞精、蠔油、醬油、鹽拌勻，熬至起泡。(3)出鍋倒在茄子上，撒上胡椒粉、香菜即可。

想要為自己的家人或者是為自己補充營養，做一頓美味可口的飯菜的朋友，可以根據上述的做法做一頓美味的飯菜哦！好吃有營養的飯菜是每一個都想要的！想要健康又吃得好，就試一下吧！感覺好的話，可以將這些菜品加入自家的營養套餐食譜哦！