紫油姜有什麼營養價值？

紫油姜有什麼營養價值？

紫油姜的基本介紹：

紫油姜產於湘潭市。距今有近百年的歷史，是久負盛名、具有地方特色的傳統食品。紫油姜採用在白露季節前出土的形似指掌、杆斷無筋、枝長瘦、荷口短的優質嫩黃姜，經精細加工，其味道鮮美，香脆可口，姜香而細嫩，是增進食慾的佳品，現暢銷國內外市場。

紫油姜的營養價值：

紫油姜具有降溫提神增進食慾。

因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；生薑還有健胃，增進食慾的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾。

紫油姜有抗菌防病治療腸炎。

美國和丹麥的科學家通過試驗證實，生薑乾粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀，有效率達90%左右，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑的辦法防止暈車、暈船，有的用生薑片貼內關穴，有明顯的防暈效果。