鑑賞逍遙胡辣湯做法

逍遙胡辣湯是由北方傳來的一種說法，中華文化博大精深，儘管南北方民俗文化的不同，但是都有這悠久的歷史文化，逍遙胡辣湯皆因其文化歷史和美味的盛名響徹全國，逍遙胡辣湯和一般傳統的麵條小吃相同，但是又不同，因其鮮美、酸辣著稱，下面就來鑑賞下逍遙胡辣湯做法。

逍遙胡辣湯的做法屬河南省周口市西華縣逍遙鎮鎮最為正宗，在明朝就有這個逍遙胡辣湯了，它因酸辣撲鼻，醇香四溢，俗稱“胡辣湯”。

逍遙鎮胡辣湯的歷史典故介紹：明朝嘉靖年間，朝中大臣為討皇帝歡欣，從一高僧處得到一付助壽延年的調品祕方獻上，奏以燒湯飲之，皇帝品嚐後龍顏大喜，遂命之為“御湯”。明朝末年，流落在外的御廚趙紀途徑逍遙，看到東門緊鄰沙河，舟楫馳騁，西門近依潁河，形勢天成，兩河逶迤東流，鎮中寨堡堅固，乃地靈水秀之地，趙紀決計隱居。於是，皇宮祕方便流傳此地。百姓們以此祕方所熬製的粥湯酸辣撲鼻，醇香四溢，俗稱“胡辣湯”。斗轉星移，歲月流逝，該湯月傳越遠，因盛於逍遙，故稱為“逍遙胡辣湯”。

每個地區都有著不同的地域特色，特點，原來的百姓們根據當地特色創造本色的風味。陝西河北擁有大蔥下大餅，內蒙古大草原上有大餅和奶茶，而逍遙胡辣湯做法也是河南地區人民根據自己生活的地方創造出來的美味，都是人民智慧的結晶。