![如何製作老北京冰糖葫蘆？冰糖葫蘆的做法]( "如何製作老北京冰糖葫蘆？冰糖葫蘆的做法")
- 冰糖葫蘆是中國傳統美食，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。如何製作老北京冰糖葫蘆？老北京冰糖葫蘆的做法冰糖葫蘆，在宋朝年間便開始了古式的做法，歷史中早有記載，清朝年間各地盛行。...
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![如何做老北京褡褳火燒？老北京褡褳火燒的做法]( "如何做老北京褡褳火燒？老北京褡褳火燒的做法")
- 褡褳火燒是一種油煎食品，色澤金黃，焦香四溢，鮮美可口。褡褳火燒是一種北京常見食品，用面片裝入餡，兩面折上，另兩面不封口，放入油鍋煎熟。因其長型，有時對摺。類似古代背在肩上的褡褳，故名。其口味類似鍋貼，但形狀不同。褡褳火燒與天津的鍋貼較為相似，但餡料和製作方法上不同。老北京...
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![北京油茶怎麼做好吃？北京油茶的做法]( "北京油茶怎麼做好吃？北京油茶的做法")
- 油茶北京人又稱油炒麵。炒麵可用芝麻油或牛骨油，但其風味各異。油茶是北京春、秋、冬季應時小吃，深受老人和兒童的喜愛。北京油茶的做法材料：麵粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。做法：1、將核桃仁用溫水浸泡一下去皮，控淨水，再入油鍋內用微火炸至金黃...
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![嘉興粽子的文化內涵-嘉興粽子的做法]( "嘉興粽子的文化內涵-嘉興粽子的做法")
- 嘉興粽子中最為出名的就要數五芳齋粽子。五芳齋粽子號稱江南粽子大王，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中而著稱。五芳齋粽子按傳統工藝配方精製而成，選料十分講究。嘉興粽子的文化內涵-嘉興粽子的做法嘉興粽子的文化內涵嘉興粽子的歷史源遠流長。六、七千年前，先民...
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![營養早餐蘿蔔絲素餡餅]( "營養早餐蘿蔔絲素餡餅")
- 營養早餐蘿蔔絲素餡餅現在蘿蔔一年四季都能買的到，品種也很多，尤其是那又脆又甜的綠蘿蔔，很是搶眼。但是蘿蔔總是有點辛辣的味道，很多人不喜歡。今天教大家一道用蘿蔔做成的素餡餅，沒有蘿蔔的辛辣味，營養又美味，很適合早餐食用。主料：蘿蔔800克，雞蛋3個，粉條適量，半發酵麵糰適量。輔...
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![春餅的做法大全-春餅的種類有哪些？]( "春餅的做法大全-春餅的種類有哪些？")
- 在食用時間上，大部分地區仍流行立春吃春餅的古俗，閩粵一些地區在清明節前後吃薄餅。在福建漳州，有清明節前吃春餅的習俗傳說：清朝初年，鄭成功攻漳州，死難數十人，因無棺可殮，只好以席捲而葬之，嗣後遂卷食薄餅，以示紀念。春餅的做法大全-春餅的種類有哪些？春餅的做法大全做法一主料：面...
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![長髮鮮肉月餅的做法-長髮鮮肉月餅的介紹]( "長髮鮮肉月餅的做法-長髮鮮肉月餅的介紹")
- 隨著中秋節的臨近，在蘇州街頭經常可以看到排隊買肉月餅的長龍。蘇州街頭現烘、現賣鮮肉月餅，已經成為了蘇州街頭的特色小吃和蘇州街頭的一道風景線。蘇州街頭上現烘現賣鮮肉月餅的店家並不少，但其中以蘇州長髮、胥城大廈為主。長髮鮮肉月餅的做法-長髮鮮肉月餅的介紹長髮鮮...
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![五大面食名之大同刀削麵的做法]( "五大面食名之大同刀削麵的做法")
- 五大面食名之大同刀削麵的做法用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。它同北京的打滷麵、山東的伊府麵、河南的魚焙面、四川的擔擔麵，同稱為五大面食名品，享有盛譽。刀削麵作法要訣：刀削麵傳統的操作方法是一手託面，一手...
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![清明果的文化內涵-清明果的做法]( "清明果的文化內涵-清明果的做法")
- 清明果也叫綿菜飴、清明飴，是溫州的傳統小吃，民間採用古老的製作方法，用原始的石器工具搗制，軟糯有嚼勁，回味更悠長，不失為一種返璞歸真的飲食文化。清明果的文化內涵-清明果的做法清明果的文化內涵年年艾葉綠，年年果泛香。一到清明節，家鄉無論城裡城外、江南江北、富庶貧苦，幾乎...
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![如何做老北京桂花糖蒜？老北京桂花糖蒜的做法]( "如何做老北京桂花糖蒜？老北京桂花糖蒜的做法")
- 北京的桂花糖蒜、蒜肉細嫩，略帶米白色，口味香甜，稍有酸鹹味。老北京桂花糖蒜的做法原料：鮮蒜頭100千克、食鹽4千克、白糖43千克、醬油1千克、食醋1千克、五香粉1千克、清水27千克、桂花400克。製作方法：1、選好蒜頭，根據老嫩程度剝去2～3層老皮，留下2～3層嫩皮。切去鬚根和假莖（假莖...
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![墨子酥的簡介-墨子酥的營養價值]( "墨子酥的簡介-墨子酥的營養價值")
- 墨子酥的主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等多種原料。安慶糕點名坊麥隴香的傳統特產。製作須經過九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等。墨子酥的簡介-墨子酥的營養價值墨子酥的簡介墨子酥，安徽安慶市聞名的一種漢族傳統糕點，起源於清...
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![老北京炒肝怎麼做？老北京炒肝的做法]( "老北京炒肝怎麼做？老北京炒肝的做法")
- 炒肝是北京特色風味小吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來的北京小吃，以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝時講究沿碗周圍抿並要求搭配著小包子一塊吃，但現在吃炒...
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![拿破崙蛋糕的做法-選購拿破崙蛋糕的注意事項]( "拿破崙蛋糕的做法-選購拿破崙蛋糕的注意事項")
- 法國經典甜品拿破崙蛋糕由多層酥皮夾以吉士組合而成，口感集鬆化及嫩滑於一身。拿破崙蛋糕的材料雖然簡單，但是製法相當考驗製作者的手藝。拿破崙蛋糕的做法-選購拿破崙蛋糕的注意事項拿破崙蛋糕的簡介法國經典甜品拿破崙蛋糕由多層酥皮夾以吉士組合而成，口感集鬆化及嫩滑於...
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![雞蛋灌餅的做法大全-雞蛋灌餅的簡介]( "雞蛋灌餅的做法大全-雞蛋灌餅的簡介")
- 雞蛋灌餅是一位鄭州人發明的。這個人平時無事可做，喜愛和街坊四鄰打牌下棋，有一次家中沒做飯，可是打牌時間快到了，無奈，他就煎了一張餅，打了個雞蛋，卷些青菜拿著就走了。後來流傳下來就成了如今的雞蛋灌餅。雞蛋灌餅的做法大全-雞蛋灌餅簡介雞蛋灌餅的做法大全雞蛋灌餅原料：麵粉1...
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![滇式月餅的介紹-滇式月餅的做法]( "滇式月餅的介紹-滇式月餅的做法")
- 滇式月餅亦稱雲腿月餅，它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋。雲腿月餅是用雲南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。滇式月餅的介紹-滇式月餅的做法滇式月餅的介紹滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，也逐漸受到其...
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![小棗粽子怎麼做好吃？北京小吃小棗粽子的做法]( "小棗粽子怎麼做好吃？北京小吃小棗粽子的做法")
- 小棗粽子色白光亮，質地糯潤，食之軟韌有勁，具有竹葉的清香味。端午節和夏初時北京的經常聽到江米小棗，好大的粽子江米嘞哎粽子，有玫瑰，有糖的的吆喝聲，推著小車，車上裝著淺木盆，有的放冰塊，冰上鋪著布，鎮著粽子。備有小瓷碟和小銅叉子。北京小吃小棗粽子的做法原料配方：糯米5千克、小...
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![夏季清爽飲品：草莓奶昔的做法]( "夏季清爽飲品：草莓奶昔的做法")
- 夏季清爽飲品：草莓奶昔的做法夏日炎熱，很多朋友喜歡吃冰山的食物。不妨自己在家動手做，今天為大家介紹草莓奶昔的做法。草莓的營養價值草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這...
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![如何做甜水麵 四川甜水麵的做法]( "如何做甜水麵 四川甜水麵的做法")
- 如何做甜水麵四川甜水麵的做法甜水麵是四川省很有名的一道特色小吃。因為重用複製醬油，口味回甜而得名。這個面主要突出甜味，其次是陳醋的酸，並輔以姜、蒜汁的香以及豆芽的脆和辣椒的辣。其他地方也有不同口味的甜水麵。甜水麵的麵條較粗，具有筋力，風味獨特，回味綿長。下面，為你...
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![北京小吃羊眼包子怎麼做？北京小吃羊眼包子的做法]( "北京小吃羊眼包子怎麼做？北京小吃羊眼包子的做法")
- 羊眼包子是北京的一種名小吃，是回民飲食中的佳品，此物因其個頭小似羊眼，所以人稱羊眼包子。別看包子小，但餡料多樣，深受人們喜歡。傳清代康熙皇帝曾食用過羊眼包子，故而出名。羊眼包子製作過程第一、首先要把面發好說到發麵，就要掌握好和麵的技術，一般來說是一斤面要加0.7公斤的...
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![糌粑酥油茶 值得一嘗的西藏美食]( "糌粑酥油茶 值得一嘗的西藏美食")
- 糌粑酥油茶值得一嘗的西藏美食西藏的神祕以及純粹為大家所向往，到了西藏，除了令為當地的風光和民俗民風，美食也是必不可少的。那麼西藏到底有哪些美食值得嘗一嘗呢？【甜茶】拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調製而成，其味道香甜可口，營養豐富。【酥油茶】酥油茶藏族的...
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![如何做老北京晾肉？老北京晾肉的做法]( "如何做老北京晾肉？老北京晾肉的做法")
- 晾肉是一款美味菜譜，屬於北京菜系，主要原料有瘦豬肉等，這道菜色澤紅亮，入口香甜，稍帶鹹味。老北京晾肉的做法原料：主料瘦豬肉1公斤，條麵筋500克。調料植物油1公斤（實耗約120克），香油20克，紅曲粉30克，醬油180克，白糖180克，料酒10克，蔥50克，姜50克，味精適量。做法：1、將瘦肉切成順紋的長條。...
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![高橋鬆餅的做法-高橋鬆餅的工藝標準]( "高橋鬆餅的做法-高橋鬆餅的工藝標準")
- 高橋鬆餅的陷是甜味的，自古都要選取上等的原料，比如赤豆沙就一定得選崇明的赤豆，若是棗泥餡，這大棗非得是山東產的。另外包括起酥用到的豬油，和麵用到的井水，無一不是精挑細選歷經了百年的發展，依然還有一些工序保留了全手工的製作要求。高橋鬆餅的做法-高橋鬆餅的工藝標準高橋...
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![抹茶蛋糕的做法-選購抹茶蛋糕的注意事項]( "抹茶蛋糕的做法-選購抹茶蛋糕的注意事項")
- 不要追求蛋糕加水果的所謂健康效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。抹茶蛋糕的做法-選購抹茶蛋糕的注意事項抹茶蛋糕的做法1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個...
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![雜糧煎餅的配方-雜糧煎餅的製作方法]( "雜糧煎餅的配方-雜糧煎餅的製作方法")
- 山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色：香，裡外全脆，味美，醬主要以回味感為主。給人感覺吃過一次，還想吃下一次的感覺。山東雜糧煎餅越來越多的人開始注意飲食健康，我們開始尋找可以創業的粗糧專案經過走訪調查發現，中華傳統小吃煎餅正在為越來越多的人所青睞。雜糧煎餅的...
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![四川成都特色小吃侃膳齋棒棒雞]( "四川成都特色小吃侃膳齋棒棒雞")
- 侃膳齋棒棒雞，源自四川榮經，是聞名四方的百年名菜，其味道特色，形式鮮明，以棒棒雞為依託，包融了系列川中熟食經典菜式，集滷、拌、泡等多咱烹調手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、鹹鮮、醬香等系列特色口味。產品豐富多彩，味道層次鮮明。而在工藝上，侃膳齋棒棒雞採用傳統手法，完全...
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生活科普幫
