青菜攝入過量的危害是什麼？

青菜吃多了有什麼危害？從健康飲食的角度出發，相信大家在生活當中，聽到最多的就是應該多吃青菜吧！因為青菜中富含非常豐富的維生素以及礦物質，對我們的身體保健是比較有利的，但是下面要為大家講的是，青菜吃得多存在的危害。

某些蔬菜含較多的草酸易形成結石

菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。

易加重結石病情

大部分蔬菜是鹼性食品，對於已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量鹼性食物可使結石增多，且不易排出體外。

不易消化

粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食後很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。

影響鈣、鋅吸收

懷孕的婦女和生長髮育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收，影響孩子智力發育和骨骼生長。

如果為“節食”、“飽腹”而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類，不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質，造成蛋白質營養不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣。

通過以上的內容瞭解我們會發現，青菜雖然對身體保健，以及營養物質的補充有好處，但是如果過多的食用，也可能會給身體健康產生不利的影響，所以在飲食上大家都必須遵守健康飲食的原則，適量的食用這些食物，才能夠更好的幫助我們避免疾病。