吃橘子太多變成真·小黃人 關於食物重口味的知識

作為“大吃貨帝國”的一員，我們總能看到很多因為“吃”引發的新奇事兒。近日，一位愛吃橘子的女士就因為橘子吃太多而全身發黃。此外，有些人吃了紅心火龍果後發現自己排洩物的顏色也變得紅紅的，還有些人吃了金針菇後發現它在自己體內轉了一圈後原封不動地出現在了糞便裡。那麼，這些“怪事兒”後面的原因是什麼？下面和本站一起來了解一下。

橘子吃多了會變“小黃人”?

橘子吃多了變成“小黃人”，這是得了橘黃症。橘子裡含有胡蘿蔔素，吃太多後人體攝取的胡蘿蔔素無法排出，都囤積在皮下脂肪中，因此面板會發黃。“理論上來說，吃太多含胡蘿蔔素的食品，如南瓜、胡蘿蔔、芒果和紅心紅薯等，人人都會有變黃的現象，因此在食用時應注意控制分量。橘黃症除了影響美觀外，對人體健康並不會有什麼危害，如果面板變黃，不吃膚色會慢慢恢復正常。

事實上，胡蘿蔔素對人體是有好處的，攝入正常分量的胡蘿蔔素後臉上會有紅黃的表現，這種情況其實是正常的。

橘子胡蘿蔔南瓜，悠著點吃！

有些朋友突然發現面部及手掌變黃，甚至全身變黃，以為是肝炎引起的“黃疸”，做了很多檢查也找不到原因，最後到面板科就診，發現全是橘子惹的禍。

為什麼吃橘子會面板變黃？

因為橘子（柑桔）中含有豐富的胡蘿蔔素，長期大量食用，短時間內攝入太多胡蘿蔔素，人體代謝不掉，血液中的含量過高，就會導致面板變黃，稱為胡蘿蔔素血癥。

除了橘子，還有哪些食物會引起？

除了柑桔（橘子），還有胡蘿蔔、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡蘿蔔素也含量豐富，大量食用可引起。另外，也有長期吃含胡蘿蔔素的營養品引起的，需要注意。當然，除了飲食因素，腎病、糖尿病、神經性厭食和甲狀腺功能減退症也可引起。

胡蘿蔔素血癥與肝炎引起的黃疸有什麼不同？

血內胡蘿蔔素含量過高引起的面板黃染。多見於手掌和足跖，有時面部也可以出現，嚴重者累及全身面板，但鞏膜不黃染。而肝炎引起的黃疸會有明顯的鞏膜黃染。

胡蘿蔔素有毒嗎？

胡蘿蔔素本身對人體是有益的，部分可轉換為維生素A。但大量食用會引起皮膚髮黃， 嚴重的會引起噁心、嘔吐、食慾減退、乏力等症狀。

吃了紅心火龍果會“尿血”?

吃了紅心火龍果後排洩物變紅，其實是甜菜紅素在“作祟”。不過，有人是尿液發紅，而有的人是糞便發紅，關於兩者之間的差別，範志紅解釋說，一般情況下，通過糞便排出的是人體沒有吸收的物質，通過尿液排出的是人體吸收了的物質，人體對甜菜紅素的吸收率本就不高，沒吸收的部分會通過糞便排出，吸收後沒有代謝為其他物質的部分則會從尿液裡排出。此外，紫紅色的花、紅甜菜和紅菜頭等裡也含甜菜紅素，除甜菜紅素外，會導致人的排洩物變色的物質還有葉綠素。

金針菇“See you tomorrow”的外號是怎麼來的？

想必大家都知道金針菇的美名“See you tomorrow”了，這個外號來源於它吃進去後還會被原封不動地被排出來的特性。這是因為金針菇難以被人體消化。它的膳食纖維含量特別高，且纖維的筋的韌性比較強，不好嚼爛，進入人體後體積大，一般來說，體積大的纖維對腸道的促進效果較好，對人體有防便祕、促進腸胃蠕動、調節免疫等功效。

看了這些“重口味”的小知識，你知道該怎麼科學地做一個“大吃貨”了嗎？