大閘蟹怎麼儲存？大閘蟹的儲存方法

買完大閘蟹回家，當天不吃，很多人會舉手無措，因為沒有養過大閘蟹，不知道該怎麼儲存。大閘蟹儲存也是要挑活力足的儲存，蟹的活力足否的區分辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。以下是關於大閘蟹的儲存方法。

大閘蟹怎麼儲存？大閘蟹的儲存方法

大閘蟹的儲存方法主要分為：冰箱儲存法、水桶儲存法和暫養池儲存法。

1、冰箱儲存大閘蟹。儲存時間：3天左右

大閘蟹是鮮活水產品，離水後儲存時間較短，所購數量能在3天左右的時間吃完的大閘蟹儲存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹，把蟹的腳和閘捆起來，以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾儲存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續儲存。

2、塑料桶/盆儲存大閘蟹。儲存時間：3-5天左右

準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，切勿層疊；然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保溼，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，採用這種方法儲存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹儲存可超過5天。

3、暫養池儲存黃河口大閘蟹。儲存時間：7天以上

如果大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了。最好的辦法是：把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給黃河口大閘蟹享受一下了，因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑；然後把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存黃河口大閘蟹一般可超過7天或更長，品質好的大閘蟹儲存成活率可達95%以上。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。最後提醒大家，如果大閘蟹不是馬上就吃的，就千萬不要洗，這樣大閘蟹很容易會死。正常情況下3天內食用不會影響口感，但如過時間更長一點，5-7天的話，大閘蟹可能會瘦一點。所以，大家還是應儘量趁早食用大閘蟹，才不讓這種美食的口感打折扣。