硫磺棗怎麼識別

1、聞味道：將紅棗湊近鼻子處聞一聞，若是能夠聞到刺激的味道，則說明紅棗被硫磺薰過，若是隻聞到紅棗的香甜味則說明是可以直接食用的好紅棗。

2、看外表：自然風乾的紅棗外皮是乾癟的而且有許多的皺紋，而經過硫磺泡過的紅棗外皮比較飽滿且顏色比較鮮豔。

3、看果肉：如果紅棗的果肉顏色是淡黃色，那麼則是優質紅棗。如果紅棗的果肉顏色呈現白色或不均勻，則可能是硫磺泡過的紅棗。

4、用硫磺熏製過的紅棗，它的表皮就呈現出比較光滑的狀態，有些甚至連一點褶皺都沒有，光滑得猶如打了蠟一樣。

5、硫磺熏製的紅棗不夠乾燥，從而糖分釋出在紅棗的表面，所以抓起來會比較粘手，遇到這類紅棗時，也是不能購買的。

6、硫磺紅棗吃起來口感是非常酸澀的，多嚼上幾下，還會嚼出苦的味道。

7、把紅棗泡進水裡靜置5-10分鐘，如果水的顏色偏黃，大概率是硫磺棗，反之顏色偏淡的就是正常紅棗。