硫磺的危害

說起硫磺，很多朋友都會想到我們平時所使用的硫磺皁，它的消炎殺菌效果是非常不錯的，但是相信您一定知道硫磺皁是不適合用來洗臉的，這主要是因為硫磺對於人體有一定的危害。而現在很多廠家在生產一些熟食的時候，都會使用硫磺進行燻蒸，這樣一來可以讓食物的顏色更好看。

但是這種做法其實並不科學，甚至被硫磺燻蒸過的食物，如果是人體食用的話，會給人體帶來比較嚴重的傷害。不過很多朋友都還沒有意識到這一點，那麼，在此就為您介紹硫磺的危害。

硫磺對食用者和生產者都有害

硫與氧結合生成二氧化硫，遇水後會變成亞硫酸。亞硫酸進入食品，不僅破壞食品中的維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質，影響人體對鈣的吸收。遊離的亞硫酸對人的胃腸還有刺激作用。如果燻蒸食品使用的是工業用硫，人食用後還會發生更嚴重的中毒。

因此，對於看上去比較可疑的食品，消費者儘量不要購買食用，或者在食用前用清水多次浸泡，這樣可以降低食品中亞硫酸鹽的殘留量。

加工者因為接觸硫磺較多，發生中毒的機會更多，也會更嚴重。輕者會出現眼紅、眼痛、流淚、失眠等症狀，重者可能會出現反射性聲門痙攣，表現為說話能力下降、吞嚥困難、憋氣等。

硫磺燻蒸法既不符合食品行業的加工安全要求，又不符合食品行業的衛生安全要求。但市場上確實有某些硫磺燻蒸的食品既有執行標準號，又有衛生許可證號，單從外表上來看，消費者很難鑑別出來。

知道了硫磺的危害之後，如果說您害怕外面購買的食物是被硫磺燻蒸過的，建議您最好是可以自己製作，而且要儘量避免選擇那些小廠家生產出來是熟食，這樣在一定程度上可以避免選擇到硫磺燻蒸過的食物，避免讓自己的身體受到傷害。