海蜇皮上面有黑色的怎麼處理

1、將海蜇皮用淡水浸泡兩天，撈出擦乾淨，食用前切開，再用醋浸泡5分鐘以上，去除海蜇皮上的黑皮和沙子。

2、將海蜇皮用清水浸泡2小時後搓。擦乾淨後，剝去其薄薄的褐色面板，然後將海蜇皮切成薄片，浸泡在濃度約為50%的濃鹽水中。浸泡15分鐘左右。倒出鹽水，換上一盤乾淨的鹽水。將沉澱物用鹽水洗三遍後，浸泡15分鐘，清洗海蜇皮上的黑皮和沙子。

海蜇傘部呈半球形，中膠層厚而堅硬，傘部寬度通常在25-50釐米。口腕8個，各自分歧，其上方有8對褶皺的肩板。各口腕和肩板邊緣上有許多長的附屬器（150-180條），每個口腕末端各有一棒狀附肢，內通管道。生殖腺4個，馬蹄形，位於間幅。全體呈皺縮的不規則塊狀，表面灰棕色（新鮮時多為青藍、暗紅、黃褐或沙色），質柔韌，氣微腥，味鹹微甘。以個大、完整、色灰棕者為佳。

海蜇一般人群均可食用，尤其適宜陰虛燥熱、痰熱咳嗽、食積痞脹、大便燥結、酒後煩渴、急慢性支氣管炎、高血壓患者食用。而脾胃虛寒、過敏者忌食。腐爛變質後不可食用。海蜇忌與白糖同醃新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，不宜食用，需經過食用鹽加白礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次以後，才能讓毒素隨水排盡。